Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir (en trozos) más o menos grandes el hígado con un poco de sal gruesa, (hasta que esté cocido).
- 2
Retiramos, cortamos en trocitos más pequeños.
- 3
"Limpiamos" de los nervios internos del hígado. Esto es lo que más tiempo y "trabajo" lleva. Son como venitas blancas o nervios.
- 4
Intentar extraer lo que más se pueda, para que al terminar el paté quede lo más "suave" posible.
- 5
Picamos la cebolla en el mix. (sino tenemos mix,un rayador) queda bien igual. (para que al final quede "suave" nuestro paté) (tipo una crema de cebolla).
- 6
En una procesadora ponemos el hígado y trituramos hasta que este bien picado,agregamos la cebolla triturada y un chorrito de aceite para que se mezcle bien. Agregamos un chorrito de la bebida blanca y vamos viendo para que se forme una pasta tipo paté.Agregamos el chorrito de vinagre(bien poquito) es solo para que forme la "pasta" junto con la bebida.
- 7
Condimentamos con la sal,nuez mozcada (una cucharita de té) pimienta un poquito (a gusto) agregamos los huevos duros, mezclamos todo con la procesadora y vamos viendo que se forme la "pasta". De ser necesario vamos agregando aceite,o bebida,o vinagre. (buscando que se forme la pasta tipo paté)
- 8
Una foto desde arriba ya terminado
- 9
Secretos 1) : triturar el hígado en la procesadora estando aún el hígado calentito, tibio más bien caliente. (de lo contrario queda como con grumos al final) no queda tipo "pasta" (blandita), lo mismo la cebolla. al triturar que quede bien "crema".
- 10
Secreto 2: si queremos que NO quede con gusto a hígado, poner la bebida blanca (cualquiera sea) como por ejemplo caña quemada, caña dulce etc etc.
- 11
Si queremos que quede con gustito a hígado entonces evitar bebidas "dulces".
Recetas similares
-
-
Fajitas de lomo de res frito con cebolla y chile dulce
La carne en fajitas me gusta mucho y es muy fácil de hacer y disfrutar casi que para cualquier ocasión.
-
Chimichurri casero
Chimichurri argentino, rico, simple y fácil de preparar.... osea pura vida
-
-
Granola de manzana, canela y dulce de caña
Un día hice otra receta de cookpad de tarta con manzana con base de avena, y al escurrir la manzana me sobró el líquido con un rico sabor a canela y tapa de dulce. Puede aprovecharse para hacer las dos recetas y queda muy rico y hasta ahorra energía de la cocina.Para la otra receta https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/5552447
-
-
-
-
-
Aros de Calamares Empanizados con Patacones...!
Es muy fácil y rico para preparar! Los Patacones es comida tradicional de Costa Rica... Receta para 2 personas.
-
Pancakes de banano, avena y chía
Un desayuno delicioso, fácil y rápido de hacer, súper llenador y saludable.
-
Picadillo de chayote y carne molida
Es uno de mis platos preferidos. Y muy fácil de hacer. -
-
Tacos de birria
Esta es una receta de la capital modificadada, pero con el sabor auténtico e igual de deliciosa.Esta receta se debe hacer con un día de anticipación.
-
Queque de rompope o ponche!!!
Esta receta nació un día después del rezo del niño de mi casa cuando me sobró rompope o ponche de leche y dije voy a hacer un queque de rompope y acá está espero que lo disfruten...
-
Almíbar de frutas
Es una receta súper fácil, delicioso y económicaPerfecta para un día caluroso.Se le puede agregar hojitas de menta picada cuando se esta derritiendo la mantequilla eso le agrega mucho sabor.
-
Tortilla de papas
La tortilla de la abuela! Usé una sartén muy grande y me quedó muy delgada. Mejor usar sartén mediana ñ!
Paulina_CR -
Sushi Rice
Es algo fácil de hacer y el secreto para que tu rollo de sushi sea un éxito...
-
Ensalada de lentejas con jamon
Wow, cuando quiero hacer una ensaladita que sorprenda a alguna visita por lo original al usar lentejas hago esta, y lo digo porque aca en mi país se usan mucho en sopas y con carne pero en ensalada muy poco.
-
Vinagreta especial
Suelo ser muy antojadiza y me encanta lo ácido y crujiente y un día me puse a hacer esta delicia de vinagreta y se la puse a unos plátanos tostados, desde esa vez en mi casa se hace y se acaba super rápido!!
-
Pasta carbonara
Esta receta me la enseño la nonna de mi esposa, ella me dice que originalmente la carbonara es oscura por la cantidad de pimienta negra y huevo que lleva, sin embargo con el pasar de los años, se ha modificado la receta la cual es esta que conocemos, le dejo mi aprendizaje a mis queridos seguidores, espero que me compartan sus fotos :D!
-
Torta de huevo y queso
Es una torta nutritiva y muy fácil de preparar para el desayuno. -
Ensalada de remolacha, huevo duro y papa (Ensalada rusa)
Un ensalada rusa de Costa Rica, muy práctica de hacer. Aunque me fascina nunca la había elaborado yo misma...Quedó muy rica (modestia aparte). JejejejeVídeo: Ensalada de patata y remolacha -
Ensalada de papa con jamón
Es muy práctica y rápida de hacer para cualquier ocasión o acompañar con carne. -
Pastel navideño
Queda muy esponjoso con un sabor y aroma muy rico al paladar, se los recomiendo muy fácil de hacer a mi hijo menor le encantó. -
Remolacha y papa (ensalada rusa)
Muy rica, práctica, y rápida de hacer. Para acompañar con carnes. -
Papas con huevos revueltos
Una receta práctica y de sabor suave...Fácil de hacer. Y muy economica. -
-
Berenjenas rellenas de hongos crimini
La receta original es de Karlos Arguiñano y se hace rellena con pollo. Yo la re-adapté para hacerla vegetariana. Paulina_CR
Más recetas
Comentarios (8)