Tarta de dulce de leche y coco
Recuerden que la masa sablé jamás se amasa ya que no queremos que se desarrolle el gluten así que procuramos solo utilizar las manos en el último paso para terminar de incorporar todo. Esta receta es para un molde 26 cm
Tarta de dulce de leche y coco
Recuerden que la masa sablé jamás se amasa ya que no queremos que se desarrolle el gluten así que procuramos solo utilizar las manos en el último paso para terminar de incorporar todo. Esta receta es para un molde 26 cm
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca y el azúcar con espátula de madera o silicona hasta que quede homogénea. añadimos 1 pizca de sal y mezclamos un poco.
- 2
Incorporamos el huevo (si puede ser a temperatura ambiente mejor) y mezclamos nuevamente.
- 3
Le agregamos la esencia de vainilla, la ralladura de limón y mezclamos bien.
- 4
Le incorporamos la harina con el polvo de hornear TAMIZADA en 3 veces hasta que nos quede un bollo ese bollo lo puse entre 2 papel film y lo estiré un poco antes de llevar a la heladera para poder manipularla más fácil después. La dejamos 1 hora
- 5
Una vez fuera de la heladera la estiramos hasta poder pasarla al molde al cual no le puse ni manteca ni harina. pinchamos con un tenedor y llevamos al freezer durante 15 min (esto es para que no crezca en el horneado)
- 6
Aprovechamos y precalentamos el horno y en un bowl ponemos el coco rallado, los 3 huevos, la crema de leche y unimos todo.
- 7
Pasados los 15 minutos sacamos el molde y cocinamos en el horno solo 10 minutos. Sacamos y hacemos el piso con el dulce de leche y por encima la preparación de coco, llevamos nuevamente al horno hasta que veamos que ya no es palida y que tiene su color respectivo.
- 8
Esperamos a que enfríe y está lista para comer!
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