Zapallitos rellenos
Pablo Rishmawi @PabloRC
En algunos países consigues zapallitos (zuchinni) en el caso mío lo hacemos con pipianes. Rellenos con arroz y carne y en sopa de crema de leche. Similar a los Machi en sopa de tomate lo que cambia es el tipo de caldo, con esta receta sigo con las recetas de comida árabe tradicional de mi hogar !
#CocinaMundial2018 Arabia Saudita
Zapallitos rellenos
En algunos países consigues zapallitos (zuchinni) en el caso mío lo hacemos con pipianes. Rellenos con arroz y carne y en sopa de crema de leche. Similar a los Machi en sopa de tomate lo que cambia es el tipo de caldo, con esta receta sigo con las recetas de comida árabe tradicional de mi hogar !
#CocinaMundial2018 Arabia Saudita
Paso a paso
- 1
Hacemos los hoyos a los pipianes con la herramienta que les mencione en la otra receta
- 2
Preparamos el arroz con la carne condimentada con sal, pimienta negra, ajo y azafrán
- 3
Ponemos los pipianes abiertos limpios en agua con sal mientras los vamos abriendo todos
- 4
Luego los rellenamos hasta la mitad ya que el arroz crece y si están muy llenos se revientan
- 5
Cuando todos estén rellenos preparamos la sopa donde lo cocinaremos poniendo agua en una olla con los dos cubitos de res y sal y pimienta y el azafrán
- 6
Ponemos los pipianes a cocinar en el agua mientras vamos licuando la crema
- 7
Sofreímos un poco más de ajo en mantequilla
- 8
Una vez estén blanditos los pipianes agregamos la crema y revolvemos para que no se corte
- 9
Agregamos los ajos dorados en mantequilla y listo
- 10
Opcional si quieres darle a la sopa un color más rojizo agrega unas dos cucharadas de pasta de tomates y revuelve bien
- 11
Para que quede así
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Rishmawi le encantará ver cómo quedó.
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