Costilla de cerdo con vegetales al grill y salsa de tuna al vino tinto
Receta de autor, creada y diseñada por mi, me enfoco en la Cocina Mexicana de Vanguardia por lo cuál intento rescatar el máximo sabor de la tuna ya que en México es una fruta muy utilizada para diferentes preparaciones.
#DíadeMuertos
Costilla de cerdo con vegetales al grill y salsa de tuna al vino tinto
Receta de autor, creada y diseñada por mi, me enfoco en la Cocina Mexicana de Vanguardia por lo cuál intento rescatar el máximo sabor de la tuna ya que en México es una fruta muy utilizada para diferentes preparaciones.
#DíadeMuertos
Paso a paso
- 1
Vamos a hacer nuestra mise en place, vamos a lavar toda la verdura y desinfectar. Pelamos el nabo y la zanahoria y reservamos.
- 2
Ahora, vamos a poner agua a hervir para que blanquear nuestras demás verduras, que queden suaves, agregamos papas, zanahorias, nabo y calabaza, 10 minutos con el agua hirviendo y retiramos nuestras verduras.
- 3
Tomamos una sartén y agregamos aceite, dejamos que se caliente lo suficiente para sellar nuestra costilla por todos los lados, 1 minuto por cada lado, esto hará que nuestra carne conserve todo su sabor.
- 4
En una olla express ponemos agua, cebolla, ajo, laurel, tomillo y si gustamos unas pimienta bola y sal suficiente y agregamos la carne previamente sellada y subimos el fuego y cuando empiece a sonar regulamos la flama y dejamos que hierva 35 minutos.
- 5
Ahora vamos a hacer nuestra salsa, vamos a cortar ajo y cebolla en brunoise y reservamos. Después vamos limpiar la tuna, licuamos y la pasamos por un colador para obtener todo el jugo de nuestra fruta.
- 6
Ahora vamos a tomar el sartén donde sellamos la carne ya que ahí hay mucho sabor, agregamos el ajo y cebolla y dejamos que se acitronen, ahora vamos a desglasar nuestra preparación agregamos el vino tinto y dejamos que reduzca un poco, después vamos a agregar nuestro jugo de la tuna y agregamos sal y azúcar debe tener un buen sabor, dejamos que espese un poco y rectificamos sabor y reservamos.
- 7
Después de que la carne de cerdo ya esté, la retiramos de la olla express y encendemos nuestro grill, vamos a freír un poco nuestra carne agregándole un poco de aceite y sal, sin que se nos reseque y después le damos una pasada a nuestras verduras en el grill con sal y listo para montar todo. Disfrútenlo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Costilla de cerdo Oriental
un corte especial del cerdo, diferente de la chuleta. Este corte contiene las partes óseas de la caja torácica (a veces unidas por la pleura y su cartílago) Se caracteriza por ofrecer una alternancia de hueso y carne que habitualmente se cocinan juntos. Esta receta la aprendí de Verny mi suegro se las recomiendo.
-
Costilla de Cerdo en salsa de 3 Chiles
Esta receta es una delicia por su sabor y textura, tanto la costilla jugosa y suave en esta salsa tipo adobo de 3 chiles diferentes que te va a encantar‼️🥰💯
-
Costillas de cerdo en salsa de vino tinto
Sí te gustó y quieres más recetas deliciosas sígueme en Instagram como @Mexico_de_Mis_Sabores_#estoprepare
-
Costilla de cerdo en salsa chipotle
Hola mi gente bonita, espero que se encuentren muy bien. Les compartiré una receta muy jugosa 😋#DelantalCookpad2025#Costilla_de_cerdo.
-
-
Costilla de cerdo en salsa con calabaza
Las recetas del acompañamiento ya la subí anteriormente
-
Verdolagas con costilla de cerdo en salsa verde!
Esta receta nos la preparaba mi mamá en el rancho y tuve el privilegio de visitarlos este fin y aproveche para cosecharlas Yo misma...
-
-
Pasta penne con aguacate y costilla de cerdo
Soy de las personas que le encanta crear nuevas recetas con lo que encuentre en el refrigerador. Es una forma de evitar ser repetitivo con lo que comemos y también se aprovecha todo.#CocinaRápidayFácil
Zhamii Rodney -
Chuletas de cerdo en salsa de vino tinto y puré de papa con ajo
¿Quieres sorprender a tu pareja en una cena romántica y no sabes que hacer? Te recomiendo esta deliciosa receta para dos
-
Costilla de cerdo al horno
Bueno me encanta cocinar y por ende quiero compartir este platillo propio para su deleite
-
Costilla de puerco en salsa roja
A mi esposo le gusta mucho que le cocine costilla en diferentes recetas y ahora le tocó que preparada en salsa roja algo un poco diferente.... esperó les guste!!
-
-
-
Costillas de puerco 🐷🐖en salsa verde (tomatillo de milpa)
Esta receta es de mi madre, ella ya no cocina ya está mayor cumplio 91 años este 2017. Pero recuerdo cuando en mi casa se juntaban las tías y los sobrinos le pedían a mi madre que les hiciera costillas en salsa verde, la verdad es que le quedaban deliciosas todo mundo rechupaba los huesitos, bueno todo lo que ella hacia era delicioso será por que cocinaba con mucho amor💜
-
-
Frijoles blancos con costilla de cerdo al estilo king
Me inspire en el amor hacia todo lo del cerdo poco nutritivo pero muy sabroso
-
Lomito de cerdo con salsa de cerveza
Este es un plato que es para toda las ocasiones este lo ideé para una cena navideña, pero realmente se puede hacer para cualquier otra ocasión. En mi casa fue un éxito, su costo es medio, pero rinde mucho. Yo lo recomiendo y les digo que lo pueden acompañar con una ensalada y arroz blanco. La ensalada con la cual lo acompañé esta en mi recetario se llama: **Ensalada verde con aderezo de vino tinto**. Si tiene una duda con la receta stephanieqq87@gmail.com
-
Frijoles blancos con cerdo
Este platillo es muy común en Costa Rica, los frijolitos blancos se dan como “boca” o de “picar” en bares o se sirven como almuerzo para la familia, el cerdo le aporta un buen sabor! Definitivamente se comen con limón, Tabasco y pues si se puede con una cervecita! Cocina fácil con Kem
-
Costilla de puerco en salsa morita ideal para tamales
Costilla de puerco en salsa morita especial para tamales , en estas fiestas decembrinas se antojan los tamalitos con un atole o una maicena un chocolate caliente #navidadoficial -
-
Costillas de cerdo en salsa
#condimentos esta receta me la pasó mamá es de sus mejores recetas riquísima bien sazonada
-
-
-
Chuletita ahumada al Tomillo
Una chuleta de cerdo es un corte de carne obtenido del espinazo del puerco. Una chuleta de cerdo adulto suele contener parte de una vértebra y parte de su correspondiente costilla y en general es lo bastante grande como para ser servida como porción individual para una persona. Es importante señalar que todas las chuletas de cerdo se cocinan de la misma forma. El tiempo de cocción, fundamentalmente, depende del grosor del corte, el cual puede variar de 1/2 a 2 pulgadas. No importa si eliges chuletas deshuesadas por conveniencia o las chuletas con el hueso por su aspecto atractivo – el tiempo de cocción siempre será el mismo. Las chuletas de cerdo son probablemente el menos intimidante de todos los cortes de carne de cerdo porque son siempre fáciles de preparar. -
-
-
Costillas de cerdo en salsa verde a la Sonorense
Ricas costillitas de cerdo horneada en salsa de tomatillo verde con cebollitas cambray, calabazas y elotitos, fácil de preparar, te van a encantar
-
Más recetas
Comentarios (3)