Fideuá de Mariscos a la Sonorense
Paso a paso
- 1
Calentamos aceite de Oliva
- 2
Sofreímos los camarones (reservamos)
- 3
Sofreímos los mejillones (reservamos)
- 4
Sofreímos los calamares reservamos
- 5
Freímos la cebolla y el ajo mezclamos constantemente para que no se queme y amarga el ajo
- 6
Agregamos el 3 Cditas de Pimentón
- 7
Añadimos el tomate, continuamos mezclando hasta que reduzca
- 8
Agregamos sal al Gustos y azafrán
- 9
Agregamos el fideo #2 freímos por 5 minutos mezclando los ingredientes
- 10
Agregamos por cada taza de pasta : 2 Tazas de Caldo de pescado
- 11
Agregamos el pescado y el calamar y los Camarones mezclamos integrando los ingredientes
- 12
Mantenemos a fuego Alto hasta que vaya reduciendo
- 13
Agregamos las mejillones
- 14
Cuando aflore el fideo verificamos de Sal
- 15
Una vez que espese apagamos el fuego y dejamos reposar por 5 minutos
- 16
Buen provecho 👨🏼🍳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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