Hamburguesas Bob Sponge
Otra forma de consumir pescado y crustaceos, mientras miramos peliculas y nos escondemos de Plankton
Hamburguesas Bob Sponge
Otra forma de consumir pescado y crustaceos, mientras miramos peliculas y nos escondemos de Plankton
Paso a paso
- 1
En el horno secar las algas nori y luego triturarlas a polvo, reservar
- 2
Cocinar al vapor los pescados y la carne de cangrejo, picar para que quede con tropezones
- 3
En un bowl profundo mezclar el huevo batido con una cucharada sopera de salsa inglesa,pimienta negra molida,la carne de pescado y el cangrejo o surimi,el perejil y el ajo,el polvo de algas nori(cerrar todo, bajar persianas,poner cerrojo...Plankton al acecho)en la oscuridad y silencio agregar el licuado de anchoas (debemos eludir a Plankton),mezclar y reservar media hora en heladera.
- 4
La preparacion lucira mucho mas humeda, es el momento de amalgamar con las migas de pan secado, tostado y rallado, hasta formar una pasta de consistencia moldeable
- 5
En este momento debemos, en la plancha donde cocinaremos las hamburguesas, tomar un pellizquito de la masa y cocinar para probar la sal (recordemos que la salsa de anchoas licuada, que equipara a la salsa de pescado Thailandesa y las algas tienen un sabor salado)
- 6
Armar las hamburguesas, cocinar en plancha o placa untada con aceite a fuego medio hasta que esten cocidas
- 7
Armar la hamburguesa
- 8
En el pan tostado solo en la parte de la miga, colocar en una mitad abundante mayonesa, las hojas de lechuga, unas rodajas de cebolla, un toque de ketchup y una hamburguesa, sobre ella, la salsa ketchup, un toque de mostaza, los pepinillos picados, sobre eso otra capa fina de lechuga y cebolla picadisimos y cubrir con el pan tostado por el lado de la miga untado en una mezcla de mostaza y ketchup,acompañar con las salsas y si se desea intercalar el queso rallado cheddar y el huevo duro picado
- 9
En cada bocado rociar la hamburguesa con salsa mil islas (ver mi otra receta)
- 10
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