lamina de hojaldre refrigerado • espárragos verdes • filetes de pescado sin piel ni espinas yo los puse de merluza • puerro • huevos • queso rallado • leche evaporada • sal y pimienta • aceite de oliva

filetes de merluza sin piel • harina de trigo común • pimienta negra molida • Sal • aceite de oliva suave • Para la guarnición • pimiento morrón rojo • pimiento morrón amarillo • pimiento verde italiano • ajo • Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freir • huevos •

caldo de gallina • arroz redondo • mejillones • langostinos grandes • calamares grandes en trozos • filet de merluza troceado • camarones pelados • cebollas picadas • presas de pollo de donde gusten • ajo picados • ají verde chico picado • ají rojo chico picado •

filetes de pechuga de pollo finos • harina de garbanzos • queso parmesano rallado • perejil y ajo secos picados • Sal, pimienta y nuez moscada • coliflor cocido • brécol cocido • pimentón de la Vera picante o dulce • jengibre molido, optativo

Filete de ternera (cadera o tapa) • Mango • Foie (mousse) • Pimienta • Mantequilla • Aceite de oliva virgen • Lima • Vinagre de modena • Sal

Sobras de asado a la parrilla • cebollas • morrón colorado • queso de maquina • Pan (a mi me encantan las fugacitas de manteca, pero pueden usar cualquier pan, miñones, pebetes, etc.)

palometas en filete • cebolla dulce • puerro • pimiento rojo pequeño • calabacín grande • perejil picado • laurel • sal y pimienta • aceite de oliva virgen extra

filetes de lomo cortados a libritos • jamón • Pan rallado • huevo • Aceite • OPCIONAL • queso

filetes finos de pavo de 200 grs • espinacas cocidas • nueces picadas • huevo duro picado • queso cheddar rallado grueso • queso gouda rallado grueso • bacon ahumado • sal y pimienta • aceite de oliva virgen extra • cortos para cerrar los rollos • arroz basmati mezclado con arroz salvaje • SALSA •

solomillo de cerdo en filetes gruesos • Mermelada de arándanos • arándanos • sal • aceite de oliva

Cebolla picada • Tomate picado • anco picado • morrón rojo picado • Puerro picado • filet de pescado • huevos mezclados • Sal pimienta • Rocío vegetal • Sal pimienta

filete de merluza por comensal • aceite de oliva • zumo de limón • pimentón picante o dulce • Sal • Perejil molido • Opcional zanahorias baby pequeñas y delgadas • Opcional puerro de la parte blanca • Opcional rucula

pechuga de pollo en filetes muy finos • lonchas de jamón de Jabugo finas • limones • limas • queso mozzarella rallado grueso • cilantro fresco • romero fresco • para brochetas • sal, pimienta y orégano

panga • champiñones • tomates maduros • perejil • cava • cebolla tierna • sal • aceite de oliva • pimienta negra

Ingredientes • patatas para cocer • zanahorias • pimiento verde • pimiento rojo • atún en aceite de oliva • olivas rellenas • sal • Ingredientes para la salsa de anchoas • mayonesa • filetes de anchoas • El zumo de una naranja grande

palometa grande limpia y en filetes • limas, o limones • harina de almendras • queso parmesano rallado • perejil picado • ajo muy picadito • granos de pimienta rosa • aceite de oliva virgen extra

gallos grandes sin espina en filetes • ajos • perejil y pimienta molida negra • aceite de oliva • pelin de cilantro • zumo de lima • Para la ensalada • cuscus • tomates de rama • pepinillo • cebolla fresca • lima •

PARA 10 TOSTADAS DE ESTE TAMAÑO • aceitunas negras sin hueso • filete de anchoa en aceite de oliva • alcaparras • ajo sin el germen • nuez troceada • Aceite de oliva virgen extra c/necesaria • chorríto de limón • pimienta • Opcional pan tostado al orégano (ver receta)

bonito sin espinas en filetes, ni gruesos ni demasiado finos • kilo de tomate de la mejor calidad natural, pero embotado • tomate frito tipo Orlando o Solís • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla fresca • ajos • caldo de pescado • Sal y aceite de oliva virgen • cuchara sopera de azúcar para el tomate

filetes de pechuga de pollo finos • harina integral de trigo • romero fresco picado • mantequilla • cebolla picada • vino tinto • romero fresco • perejil picado • sal y pimienta • bucatini o cualquier pasta alargada • RELLENO • espinacas cocidas y escurridas •

base de pizzeta o cantidad necesaria • tomate frito casero o en conserva • beicon • filetes de anchoa en aceite de oliva • Queso rallado para fundir • Alcapárras • Orégano

tomates • zanahorias • cebollitas de verdeo • cebollas medianas • morrones rojos • puerro • filetes de anchoas (dependiendo del tamaño) • aceite de oliva • Pimienta negra molida • Condimentos a gusto sin sal

filetes de solomillos finos • cebolla caramelizada (la tengo en mi recetario) • salsa de queso • pan tostado

filete de merluza • Lechuga romana (larga) • Salsa cocktail • Sal y perejil seco

filet de anchoas en aceite • tomate • ajo picado opcional • aceite de la conserva • pan a gusto