filete de pescado cortado para sashimi • pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras • chiles rojos sin semillas en tiras • chiles rojos • perejil lavadas y desinfectadas • salsa de soya • limón, su jugo • pimienta

filete de res • requesón • sal y pimienta • aceite vegetal • SALSA ROJA • chiles ancho • tomates • cebolla • ajo • consome de pollo en polvo • aceite vegetal

filetes de lenguado de buen tamaño • leche • harina • perejil picado • ajo • cebolla picada finamente • mantequilla • sal y pimienta • aceite para freir

filetes de cazón • cebolla morada picada • epazote (opcional) si no lo conoces puedes suplirlo por cilantro • queso crema • masa para tortilla o tortillas de maiz • chile serrano picadito (opcional) • sal • pimienta • aceite el necesario • queso Oaxaca rallado • salsa picosita

Filetes delgados de Res o Puerco • Tomates Rojos • Cebolla Blanca • Naranjas Agrias • Cajita de Chicharos • aceite de Oliva • Pimienta Negra Molida • Salsa Teriyaki • Sal • Las Naranjas Agrias puedes sustituirlas con el jugo de 1 o 2 limones rebajados con agua para que no sean tan acidos y asi obtener un sabor similar al de la naranja agria • Yo uso un sazonador con varias especias pimienta y sal, asi que podrias utilizar alguno similar, la cuestion es que le des tu propio toque especial y que quede a tu entero gusto • Arroz Rojo •

aderezo italiano • chiles chipotles en adobo de lata • miel • col (repollo) finamente rallada • calabacines (zucchini) • pimientos rojos finamente picados • cebolla finamente picada • filetes de salmon sin pellejo 2 libras

filetes de res • sal y pimienta • aceite • salsa teriyaki • zanahoria rallada • pepino sin semillas rallado • jícama rallada • arugula o rúcula • rábano en rebanados delgadas • salsa de chile china y pesto • VINAGRETA • limones su jugo •

filetes • manzanas • pasitas sin semilla • Jalapeños en rajas • caldo de pollo • harina • aceite de oliva • ajo • sal y pimienta • cebolla • vino • Palillos

filete de res • sal y pimienta • aceite vegetal • Para la mostaza al vino blanco • mostaza • mantequilla • harina • de leche • vino blanco • consome de pollo en polvo

carne de res de preferencia filete sin grasa • yema de huevo • aceite de oliva • mostaza de dijón o fuerte • sal • salsa inglesa • perejil picado fino • anchoas en aceite y saladas, pisadas como pasta • alcaparras • cebolla blanca pequeña fría picada fino • Pimienta molida la necesaria

medallones de filete de res • chiles anchos • chiles guajillo • chiles pasilla • cebolla • pimientas gordas • ajo • tomates saladet • consome de pollo en polvo • sal • aceite vegetal

filetes de ternera (900 grs) • sal\ • pimienta • mantequilla • aceite vegetal • setas, hongos, champiñones mushrooms cortados en tajadas • perejil finamente picado • cebollín (chives) picado finamente • jugo de un limón

BISTECS DE SOLOMO (BEEF TENDERLOIN STEAKS) 5 0Z O 140 GRS CADA UNO ( FILETE MIGNON) • TOCINO, PANCETA, BACON) • LANGOSTA (LOBSTER TAILS) CONGELADAS PARCIALMENTE DESCONGELADAS DE 8 OZ. O 225 G CADA UNA • MANTEQUILLA O MARGARINA DERRETIDA • JUGO DE LIMON • SAL • CUCHARADITRA DE CASCARA DE NARANJA RALLADA • JENGIBRE MOLIDO (GINGER) • PIMIENTA HUNGARA DULCE (PAPRIKA )

FILETES DE CARNE • CEBOLLA PAITENA MEDIANA CORTADA EN TIRAS • CEBOLLA BLANCA CORTADA EN TIRAS • PIMIENTO ROJO CORTADO EN TIRAS • PIMIENTO VERDE CORTADO EN TIRAS • PIMIENTO AMARILLO CORTADO EN TIRAS • APIO PICADAS EN TIRAS • CUCHARDA SOPERA DE ACITE VEGETAL • PEREJIL • SAL, PIMIENTA Y COMINO

salsa o mermelada de arándaros • cebolla finamente picada • jengibre rallado • azúcar morena • salsa para carne • salsa soya • filete de cerdo • aceite de oliva • sal • pimienta

filetes o bistecs de res • ajos machacados • sal y pimienta • comino en polvo • huevos c/n para freir

lomo o filete de salmón de 500 grs • cebolla finamente picada • cilantro finamente picado • chile verde finamente picado pero lo podemos sustituir por pimiento • sal • pimienta • SALSA • jugo sazonador • salsa inglesa • salsa teriyaky • jugo de limón • aceite de oliva •

FILETE DE PESCADO • SAL • AZAFRAN • ACEITE DE OLIVA • CEBOLLA FINAMENTE PICADA • AJOS PELADOS Y TRITURADOS • NUECES DE CASTILLA PICADAS • JUGO DE GRANADA • CASCARA DE NARANJA CONFITADA EN CORTES MUY FINOS • JUGO DE LIMON • DECORACION • NUECES DE CASTILLAS PICADAS •

filete de pechuga de pollo • sal de ajo • cebolla frescos • limón (jugoso) • consomé de pollo • saborín • sal

filete de salmón • ajo sin pelar • chiles guajillos secos grandes sin semillas, ni rabito • agua • almedras tostadas • aguacate, se puede sustituir por hojas frescas de epazote o de laurel • cilantro picado • aderzo italiano (Italian dressing)

filetes de pechuga de pollo • bunch de espinacas • red bell peppers (partidos en cubos) • champiñones (partidos en rebanadas) • fresh goat cheese • sazonador de tu preferencia • aceite vegetal (el necesario) • cebolla en cubitos • ajo finamente picado • PARA EL EMPANIZADO • butter milk con huevos • harina •

filetes de huachinango • pulpa de tamarindo • miel de maiz • papas cocidas peladas y rebanada no muy delgadas • cebolla en filetes ya sea blanca, morada o amarilla • ajo picado • salsa de soya o soja • aceite de oliva • mantequilla • limon • salsa tabasco o mas o nada es al gusto • curry en polvo •

platanos verdes • filete de chillo • aceite de oliva • mantequilla o margarina • tomate pequeno • cebolla pequena • pimiento pequeno • ajo • sazon con achiote • salsa ragu • lascas de queso suizo • queso parmesano

lib. de filete de res del corte de su preferencia • cebolla grande en rodajas medianas • pimiento rojo en rodajas • pimiento verde en rodajas • pimiento amarillo en rodajas • pimiento color naranja en rodajas • ají cubanela verde(opcional) • Ajo, pimienta, sal, orégano, vino o ron, vinagre y aceite