Filetes

Pasta cantidad necesaria (la marca de tu preferencia) • salsa completa (salsa verde) • queso parmesano • acompañamiento

Pan rallado • huevo • finos ternera, rellomello o la carne que se quiera • Aove • sal

pollo • remolacha • aceite • limón

finos de pollo • espinacas a la crema preparadas, yo usé congeladas • Queso en lonchas para derretir • huevos • Harina • Pan rallado • Sal y pimienta • Aceite de oliva virgen para freír

tomates cherry • filetes de salmón • cebolla • ajo • brócoli pequeño • vino blanco para cocinar • caldo de pollo o verduras • nata ligera para cocinar • Sal y pimienta • queso parmesano en polvo • Para sazonar el salmón 👉 • pimentón dulce •

pierna de cordero • alubias cocida del bote • ajo • aceite de oliva virgen extra • mejorana seca • pimienta negra • brotes tiernos para la ensalada • pimientos en tiras para la ensalada del bote • sal gruesa de roca

arroz • filete de cerdo • cuerpos • sepia • gamba roja • almejas • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • aceite de oliva virgen extra • sal

fino de ternera (para cada uno) • champiñones cortados en láminas • ajo cortado en brunose (a dados) • sal, pimienta y hierbas provenzales

Redondo / Escalope / Filete de añojo irlandés • sal • salsa barbacoa o ketchup • patatas cortadas tipo stick (chip/ patata paja)

Harina 0000 • Sal • Levadura seca • Agua tibia

Pescado (yo uso toyo, corvina, charela, tilapia) • Limón • Sal • Harina • Aceite para freír

filetes de dorada • patatas • vino blanco • c.s. zumo de limón

Para el adobo del salmón 👉 • pimentón • ajo en polvo • cúrcuma • limón • aceite de oliva • filetes de salmón • Para la salsa 👉 • ajo • salsa soja • vino blanco (100 ml) • agua

filetes de merluza • cebollas • limón • salsa de tomate • Condimentos a elección • ajo

filetes de merluza • cebollas grandes • pimiento verde • papa • zanahoria • remolacha • Arvejas frescas • Sal, pimienta negra, comino, coriandro • vino blanco

pan • pimiento verde italiano • filetes de lomo sin adobar • jamón serrano • no muy gruesas de tomate • mojo picón • papas arrugás • Sal • Aceite de oliva virgen extra

harina 000 • levadura fresca (o 15 gr de la seca) • agua tibia • sal

filetes de pechuga de pollo cortados finos • queso, yo usé un queso nata • jamón York • Sal y pimienta negra • cebolla • puerros, sólo la parte blanca • champiñones portobello • calabacín • zanahorias • miel • ajo en polvo • Sal •

Canónigos • Filetes de pollo a la plancha • Zanahoria rallada • Maíz • Queso feta • Mango • Pistachos • Aliño (aceite y vinagre balsámico)

plancha de masa quebrada • Puerros • Champiñones • Tomate frito casero • Ajo • Mozzarella • filete de pavo • Huevo • Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal, Pimienta y Orégano seco

harina 000 (de fuerza) • levadura seca (o 15 g de la fresca) • agua tibia • Harina extra • sal

Filet de pescado • Cebolla (picada) • Tomate (concasse) • Vino blanco • Caldo de pescado • SALSA: • Fondo de cocción del filet • Crema • Manteca • Perejil (picado) • Papas chateau • Zucchini •

bloques de tofu hechos en filetes de salmón • patatas • pimiento rojo • cebolla • Ajo, perejil, limón • AOVE y sal • ajo

filetes de caballa • pimientos piquillo • queso fresco • jamón de pavo • ajo • Pimienta blanca molida • Jengibre • Sal

filetes de contramuslo de pollo • cebolla fresca 🧅 • pimiento verde italiano 🫑 • tomates 🍅 🍅 • Aceite y vinagre de Módena (al gusto)

a 4 filetes de merluza • Tomates cherries • a 2 zapallitos verdes • Aceite de oliva • Sal, pimienta y condimentos a gusto

espinacas congeladas o frescas (si son frescas • .. cocer en agua con un poco de sal • garbanzos cocidos • pollo • cebolla • ajo • Especias surtidas • Sal y aove

De lentejas cocidas • salsa pesto • postre de alcaparras • pepinillos pequeños en vinagre • lata de buenas anchoas en aceite • olivas negras sin hueso • tomate pelado y cortado a taquitos pequeños • cebolleta tierna cortada a trocitos pequeños • filetes de anchoas en aceite • Y 4 láminas de queso

sardina en vinagre (conserva) • Guacamole (prepado) • Pimientos de piquillo (conserva) • Ajo • Pan de ajo y perejil