🔹Cocción callos: • callos (compro con cabeza y pies todo junto y troceado) • cebolla con clavos clavados • laurel • Vino de cocina • Agua justo para casi cubrir • Chorizo • jamón curado • cebolla troceada • ajos laminados • Perejil • tomate frito •

Garbanzos • sofrito de cebolla más morrón • zanahoria rallada • zapallo picado en cubos • caluga de verduras Maggi • arroz • espinacas picadas finas

.tazón de carne molida • .huevos • .cucharadas de perejil o cilantro picados • Ajo • Orégano • pimienta • sal • .cucharada de maicena • INGREDIENTES para el CALDO • .berenjenas • .zanahoria. mediana • cebolla •

brócoli picado • coliflor picado • zapallo italiano • zanahoria mediana • champiñón • Pimentón rojo • pimentón amarillo o verde • cebollín grande o cebolla • Aceite para sofrito • ajo • sal • agua hervida •

.jurel en conserva • .salsa de tomate • .papas medianas • .cebolla chica • .zanahoria mediana • Pimentón • arroz • .lts de agua fría • sal • Orégano • Ajo • Merkén o pimienta •

garbanzos reposados en agua de la noche anterior • sal • ají de color • acelgas o espinacas • sofritos congelado • crema para batir • huevos • longaniza • zapallo en cubo • carne de soya • bicarbonato • Orégano a gusto

merluza hacendado • calamares cortados • almejas • mejillones cocidos • pimientos rojos enteros (60 gr por 3) • pimiento rojo • cebollas • ajo • caldo de pescado para el sofrito • vino blanco • caldo de pescado para la salsa • Sal •

pechuga de pollo • calabacines • cebollas • puerros • caldito de gallina (opcional) • queso reggianito rallado • pimentón dulce • Sal y pimienta y media cda de ajo en polvo • manteca para el sofrito • aceite se oliva para terminar

ajo grande o 2 pequeños • espinacas frescas • pechuga de pollo cocida • cebolla sofrita o sofreír una cebolla grande picada • uvas pasas • Vino blanco • o 1 cucharilla de las de café de curry • Nuez moscada • Pimienta • Sal • leche desnatada • huevos •

zapallo italiano entero • verduras picadas (sofrito) • Champiñones • huevos • Aceite • Sal a gusto

lentejas • Sofrito con lo que gustes con sal y aliños al gusto • harina de arroz • Agua a gusto • Papel aluminio

ternera a tacos • cebolleta • vino tinto de calidad • aceite de oliva virgen extra • sofrito • salsa de soja asiática Heinz • ajos • bote de tomate • carne de pimiento choricero • de perejil • de agua • Patatas deluxe

preparado de marisco congelado • tomates de pera • cebolla grande picada • Pimiento rojo picado • Ajos • gambas • gambas • Perejil • laurel • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Agua para el caldo •

cebolla • diente de ajo • morrón bien picados sofrito • quinoa roja y Blanca bien lavada y hervida • zanahorias en rodajas cocidas (yo las hago al microondas) • arvejas • de chauchas congeladas hervidas • quedo crema • Quedo rallado (yo usé mezcla de queso azul y parmesano) • semillas tostadas ( yo usé girasol, de zapallo • Nuez y almendras picadas)

jurel lavados y desmenuzados • papas papas medianas cocidas y molidas • huevos, 1/4 de taza de harina de avena • sofrito de 1 cebolla mediana, ajo, una pizca de sal y cilantro • Orégano, pimienta, comino, sal a gusto, yo uso sal de mar • arroz y 1 zanahoria rallada y ajo

jurel • Sofrito (cebolla, ajo, zanahoria, morrón) • Cilantro • huevos • Ralladura de pan o harina (3 cucharadas) • Sal • Aceite

daditos de carne de cerdo • arroz • jamón • panceta • sofrito congelado • Colorante alimentario (azafrán) • menestra congelada cocida • concentrado de carne • Aceite de oliva • Sal

arroz redondo • agua • soja texturizada • guisantes • sofrito • parmesano en polvo • mozzarella • yemas de huevo • mantequilla • hebras de azafrán al gusto • Rara rebozar 2 huevos y pan rallado • Aceite de girasol

harina • levadura de panadero instantánea • agua tibia • aceite (ver receta completa, será el aceite de haber cocinado otros ingredientes del relleno) • sal • ajos • cebolla • pimiento Verde (de los largos y delgados) • pimientos del Piquillo de conserva • pimentón de La Vera • tomate natural • restos de carnes de otros guisos, como pueden ser pollo, ternera, magro •

cebolla picada fina • pimentón picado en trozos pequeños • panes del día anterior • Sal • Comino • Orégano • Algo de aceite para el sofrito

choclos • zapallo brasilero (cáscara negra) • cebolla • morrón • sal y pimienta • Queso cremoso • Cebolla de verdeo • Ají molido • Sal y pimienta • Aceite

Cochayuyo cocido • marraquetas remojado en leche • Sofrito (cebolla y ajo) • Sal y pimienta • Queso para gratinar

berenjena pelada y picada en cubos • zapallo italiano picado en cubos • cebolla mediana, picada • Pimentón picado • Orégano • Jengibre en polvo(opcional) • Merkén o pimienta • Ajo • Sal • Aceite para hacer el sofrito • agua hervida • Crema a gusto

Masa • harina • mantequilla fría • agua fría • Sal a gusto • Relleno • Sofrito (cebolla y ajo) • zanahoria rallada • Coliflor rallada • Aceitunas (opcional) • huevos • crema de leche •