Raya, Chucho o Cazón • Zumo de 2 Limones • Aceite de Oliva • Aceite • Cebollas Grandes • Cebollas • Pimiento o Pimentón • Pimentón • Ajíes (chiles) dulces • Ajíes Dulces • Ají Picante (Agregue más si gusta más picante) • Ají Picante (Depende del gusto, también puede ser opcional) •

aove • Cebolla • Pimiento Rojo (1 trozo) • Pimiento Verde (1 trozo) • Champiñones (yo he puesto 4) • Zanahoria • Patata a cuadrados • Tomate Casero (para el sofrito) • Laurel • Pimienta • Sal • Coñac •

Sofrito para el relleno: • chipirones • cebollas • pimiento verde • pimiento rojo • jamón cocido • Perejil • huevo cocido • Sofrito en la olla: • pimiento verde • ajos • puerro •

Carne Molida • Tomates maduros rallados sin piel • Cebolla cabezona picada • Pimentón rallado • Cebolla larga picada • Ajo picado finamente • Curry, laurel y orégano en polvo, color o achiote • Pasta de tomate (opcional) • Vino tinto (opcional) • Sal y pimienta • Cebolla cabezona picada en trozos grandes • Ajo •

Cebollas limpias y cortadas pequeño • Pimientos verdes limpias de semillas y cortado pequeño • Pimientos rojos limpias de semillas y cortado pequeño • Ajos limpios de piel y cortado pequeño • Aceite • Envases de vidrio esterilizados para envasar, uso un ayudante de cocina para triturar las verduras

lentejas de buena calidad, yo las puse de Salamanca • patata mediana • zanahoria pequeña • sofrito, que tengo siempre preparado • pies de cerdo, que ya tenía cocidos • chistorra • arroz • pimentón dulce • azafrán (colorante) • Aceite, sal laurel y agua

zapallo italiano • Sofrito (ajo, cebolla, zanahoria) • salsa de tomate • Orégano • Pimienta negra • Sal • Aceite • carne de soya • Salsa de soya • Queso rallado • Mantequilla • crema chico

macarrones • pimiento • cebolla • mantequilla • tomate frito • queso para gratinar

Salmón • salsa de soya • azúcar • cebollín • quinoa • Sofrito(zanahoria, cebolla y ajo) • aceite • Sal • ajo picado

Porotos negros • Agua • pechito de cerdo • Caldito de vegetales 1 cuadrito • Laurel • Pimienta negra molida • Cebolla blanca • Morrón verde • Ajo • Tomate Perita • Aceite de oliva • Comino •

manujo de malvas tiernas • lima encurtida o el zumo de un cuarto de un limón • comino molido • pimentón dulce • pimienta negra molida • guindilla roja • perejil fresco picado • cilantro fresco picado • ajos rojos gruesos • olivas surtidas en aceite de oliva • Sal gruesa marina • virgen extra el necesario

Frijoles Alubias (porotos) • Agua 1½ litro aprox • Pata de cerdo • Chorizo colorado • Anís estrellado • Clavo de olor • Caldito de vegetales • Sal (si es necesario) • Cebolla blanca • Morrón rojo • Ajo • Extracto de tomate •

Rabo de toro ya preparado (en otra de mis recetas lo explico) • Ajo • Pimiento • Tomate (sofrito) • por persona arroz • Pimienta • Pimentón de La Vera • Colorante • Zanahoria • Aceite

Para el fumé: • gallina • zanahorias 🥕 • brócoli • tiras de pimiento amarillo • tiras de pimiento verde • cebolla • atillo de romero y tomillo • brandy • Agua para cocción • Resto de ingredientes • ñoras •

Judías verdes • Patatas • huevo por persona • Para el sofrito: • ajo • ajo tierno • Cebolla • tomates • aceite de oliva • Sal

Cajun • ron quemado Moreno • salsa Ketchup • salsa tomate sofrito reducida. Salsa mediterraneo • miel • azúcar moreno • café • ron quemado Moreno • Hp • Perrin's • mostaza vieja • especias cajún

pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • carne picada de vacuno • tomate frito • ajo • Sal, pimienta y aceite de oliva • leche • sopera de harina • tranchetes o quesitos • sopera de mantequilla • Sal y pimienta •

atún • huevo • avena molida • Aliño a gusto, yo usé pimienta y orégano • Cilantro picado(opcional)

patata para cocer • bacalao salado • ajo para confitar el bacalao • guindilla para confitar el bacalao • aceite de Oliva Virgen para confitar el bacalao • cebolla • pimiento verde italiano • de pimiento rojo • tomates secos en aceite o una cucharadita de pasta de pimiento choricero • pimentón dulce de La Vera y una punta de pimentón picante • laurel • sofrito de tomate

habas tiernas congeladas • patata pequeña • sofrito (también se vende en botes) • huevos • queso fresco individual (100 g) • Tomillo • Orégano • Aceite de oliva • Sal

berenjena • pechuga de pollo • Sofrito (cebolla, puerro, pimiento rojo, verde, ajo) • tomate triturado • harina • leche • Especias al gusto (sal, pimienta, comino, etc) • Queso para gratinar

Gambas con piel • Chipirones o calamar o sepia • Pimiento verde • Pimiento rojo • Tomates natural (para sofrito) • Tinta de calamar • Fideos del número 2 • Almejas • Ajo picado con perejil y aceite • All i oli