Tallo

camarones limpios • arroz • cebolla morada mediana • pimiento verde • ajíes cachucha • ajo • cebolleta con su tallo • sazón Goya • Pimienta negra recién molida • aceite • Sal • agua

apio con tallos y hojas • cebolla pequeña • ajo • sal a gusto • copadas de harina • leche • ralladura de nuez moscada • Mantequilla • aceite de oliva

manojo acelgas • sal al gusto • cebolla • zanahoria • harina • vino blanco • consomé en polvo • al gusto pimienta • concentrado de tomate o bien 1 cda de Kétchup • huevos • aceite cantidad necesaria

Trigo bulgur (#1 en RD, o Cuscús) • Agua • Tomates medianos, sin semillas, en cubitos • Pepino mediano, en cubitos pequeños • Cebolla morada, finamente picada • Perejil fresco picado (bien compacto) • Hierbabuena fresca picada (sin tallos) • Cilantro fresco, finamente picado (sin tallos) • Jugo de limones • Aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta negra

tallos de un manojo de acelgas • aceite de oliva • pan • ajo • jitomate • sal y paprika

Masa para gyoza • sal fina • agua • harina de trigo • Salsa • vinagre de arroz • salsa de soya • ajo, pelado • jengibre, pelado • aceite de ajonjolí • hojuelas de chile seco (opcional) • cebollín, finamente picado •

.Ossobuco o chambarte de res • zanahorias

brócoli • apio • calabacita grande • zanahoria grande • cebolla mediana • mantequilla • perejil, pueden ser solo tallos sobrantes de otra preparación • sal y pimienta • ajonjolí para decorar

Raya • Tallo de Apio • Zanahoria • Aceitunas • Chile Guajillo • Chile Ancho • Dientes de Ajo • Hojas de Laurel • Cebolla • Sal • Pimienta • Lt. Agua

tofu firme • kale picado (sin tallos) • de cebolla, picada finamente • ajo triturado • tomates cherry, cortados a la mitad • de pimiento rojo, picado finamente • cúrcuma • paprika • levadura nutricional (opcional) • Sal • agua

garbanzo • cilantro (usaremos en 2 partes) • tomates • cebolla • ajo • caldo de pollo • agua • sal

tallos de acelga picados y cocidos • ajo • tahini • aceite de oliva • limones, el jugo • sal

papas medianas en cubos • zanahoria grande o 2 pequeñas, en rodajas • apio, en trozos • cebolla blanca o morada, en cubos • ajo, pelados • tallos de brócoli incluyendo sus hojas • tallos de coliflor, en trozos con sus respectivas hojas • tallos de espárragos en trozos (cortar la parte fibrosa y pelarlos) • pimiento rojo o amarillo, picado • tomates deshidratados, rehidratados en agua caliente (10 minutos) • a 4 tazas de agua o caldo de vegetales (según la textura que prefieras) • sal •

Libras Albacora • Taza Achiote • Dientes Ajo Picados • Unidades Cebolla Colorada • Unidades Pimiento Verde • Unidades Plátanos Verdes • Libra pasta de maní • Litros Agua • Tallos Cilantro • Hojas Plátano

pimientos rojos grandes • carne de cerdo molida • tomate grande • cebolla • cebollín • de tallo de puerro • pimentón rojo • ajo triturado • pimentón en polvo • comino • soya de champiñones (puedes usar la que tengas) • Sal y pimienta •

frijoles negros pequeño • ajo • consomé de pollo (2 cucharaditas) • apio con tallo • culantro coyote • orégano • sal • agua • aceite vegetal • laurel

fajitas de pechuga de pollo • cebolla • pimiento morrón amarillo • chile jalapeño • ajo • acelga sin los tallos • agua • aceite vegetal, yo uso de aguacate • comino • sal y pimienta • jitomate

PARA RELLENO: • Surimi Crab • Cebolla blanca picadita • queso crema • mayonesa • Salsa Sriracha • aceite de ajonjolí • Arroz para sushi (Ver Notas) • vinagre de arroz • Aceite de ajonjolí • Sal • azúcar blanca •

pechuga de pollo cortada en cuadritos • cebolla picada • tallos de Apio picados • manzana verde en cuadritos • crema ácida • perejil • Aceite, sal • Caldo de pollo en polvo • curry en polvo • nuez

atunes Grandes • Celery- Apio (un tallo) • Cebolla redonda • ajo • Cilantro • Cebolla larga • ají dulces • sal, pimienta, paprika, sazón, curry, orégano, fibra (salvado de trigo, flax), • pan rallado o agregarle hasta tener la contextura manejable

carne molida de res • Cebolla o 2 Cebollitas de cambray con todo y tallos • Jengibre en Polvo • Huevo • Pan molido (suficiente) • Salsa de Soya • Vino Blanco (opcional) • Aceite de Ajonjolí • Azúcar • Semillas de Ajonjolí

grandes de acelga, sin tallos, bien lavadas y desinfectadas • pera de'anjou • nueces de castilla tostadas • queso manchego o chihuahua en tiras finas • Aderezo de miel y mostaza