Gulai Udang Campur Sayur

Name: Gulai Udang Campur Sayur
Yield: 8 orang makan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 20 ekor udang; 3 biji bawang merah; 2 ulas bawang putih; 2 tangkai daun kari; 1 sudu kecil biji halba dan biji sawi; 2 bungkus 25g serbuk rempah kari ikan dan udang; 6 cawan santan cair; 1 cawan santan pekat; 1 ikat kacang panjang; 1 batang lobak merah; 2 biji kentang; 1/4 cawan jus perahan lemon; 1/2 cawan minyak untuk menumis

Ummu Yusuf @FiniOthman

Sepang

#goldenapron

Kali ini saya cuba kelainan menggantikan jus asam jawa dengan jus perahan lemon. Hasilnya memang ummpphh! 😊

#goldenapron

Kali ini saya cuba kelainan menggantikan jus asam jawa dengan jus perahan lemon. Hasilnya memang ummpphh! 😊

Baca lagi

Gulai Udang Campur Sayur

Ummu Yusuf @FiniOthman

Sepang

#goldenapron

Kali ini saya cuba kelainan menggantikan jus asam jawa dengan jus perahan lemon. Hasilnya memang ummpphh! 😊

#goldenapron

Kali ini saya cuba kelainan menggantikan jus asam jawa dengan jus perahan lemon. Hasilnya memang ummpphh! 😊

Disimpan

Cetak

Ramuan

8 orang makan

20ekor udang
3biji bawang merah
2 ulasbawang putih
2tangkai daun kari
1sudu kecil biji halba dan biji sawi
2bungkus 25g serbuk rempah kari ikan dan udang
6 cawansantan cair
1 cawansantan pekat
1ikat kacang panjang
1 batanglobak merah
2biji kentang
1/4 cawanjus perahan lemon
1/2 cawanminyak untuk menumis

Disimpan

Cara Memasak

1

Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, daun kari, biji halba dan biji sawi.
2

Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air dan tumis sehingga garing dan pecah minyak dengan api perlahan.
3

Setelah rempah garing dan pecah minyak, masukkan santan cair.
4

Bila kuah mula menggelegak, masukkan kentang, lobak merah dan kacang panjang.
5

Setelah kentang mulai empuk, masukkan udang. Perasakan dengan garam.
6

Akhir sekali masukkan perahan jus lemon diikuti dengan santan pekat. Masak dengan api perlahan sehingga gulai pecah minyak.