Sorrentinos de merluza
Esta receta surgió de las ganas de comer unas pastas diferentes, la idea inicial era hacerlas con caballa pero justo nos agarro la merluza enlata a buen precio.
Cualquier ingrediente tiene reemplazo!!
La idea es disfrutar de algo rico y accesible
Espero lo disfruten tanto como yo 💖💖💖
~Maridaje~ blanco de uva pinot o malvasía, o incluso un cava o champagne seco.
Sorrentinos de merluza
Esta receta surgió de las ganas de comer unas pastas diferentes, la idea inicial era hacerlas con caballa pero justo nos agarro la merluza enlata a buen precio.
Cualquier ingrediente tiene reemplazo!!
La idea es disfrutar de algo rico y accesible
Espero lo disfruten tanto como yo 💖💖💖
~Maridaje~ blanco de uva pinot o malvasía, o incluso un cava o champagne seco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desmenuzar la merluza para quitar toda las espinas
- 2
Cortar en cubos las cebollas, el ajo (sin corazón) Dato: como la cebolla va cruda lo que yo hago es partirla a la mitad y dejarla en remojo unos minutos en agua tibia, para que el sabor no sea tan fuerte
- 3
En un recipiente mezclar todos los ingredientes con la ralladura de jengibre, salpimentar a gusto.
- 4
Procesar todos los ingredientes para que quede una pasta homogénea y reservar
- 5
Para la masa pasar la harina por un colador fino o tamiz y volcarla sobre la mesada, en el centro de ella hacer un hueco y colocar en él las yemas, la sal, el aceite y el agua. Comenzar a integrar los ingredientes comenzando por los del centro y agregando de a poco la harina de los bordes. Formar una masa suave y lisa amasándola 10 minutos, hacer un bollo, cubrirla con papel film y dejarla descansar en la heladera por 30 minutos.
- 6
Nota: si la masa se ve muy pegajosa podes reservar un rato en la heladera y seguir amasando, la idea es que no se pegue a las manos pero que no tengas que agregar micha harina porque sino se estropea!! 💗
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