Formar la masa con la harina, sal, azúcar, las yemas, la grasa y la leche.

Estirar la masa fina, pincelar con grasa derretida y espolvorear co almidón de maíz.

Hacer 4 dobleces.

Estirar la masa de unos 3 mm de espesor, cortar cuadrados de 7 por 7 aprox, colocar el dulce en el centro. Mojar alrededor del dulce y cubrir con la otra tapa.

Cortar las esquinas con un cuchillo afilado y armar.

Freír en grasa tibia a momento de colocar los pasteles, moverlos con ayuda de una cuchara para ir abriendo el hojaldre, levantar la temperatura de la grasa.

Colocarlos en un colador o rejilla de costado para que escurra la grasa.

Pasarlos por almíbar.