En un bowl mezlar las harinas, el polvo de hornear, la sal. Agregar las semillas activadas la ralladura e ir tomando la masa con agua, hasta que veas que se forma una masa homogénea. En una fuente no muy alta aceitada y enharinada estirar con las manos la masa. Llevar a horno medio durante 15 minutos. Una vez lista reservar.

Para el relleno pelar y cortar en cubos las manzanas. Ponerlas en una cacerola junto al agua, la ralladura y jugo de limón y la canela. Dejar que se cocine a fuego medio, cuando las manzanas estén blandas agregar las pasas de uva y dejar cocinar 2 minutos más. (Si el agua se evapora agregar un poco más)

En un bowl mezclar la avena con el aceite, el azúcar y la sal para hacer el crumble

Cuanto tenemos estos pasos listos lo que nos queda es armar la torta. Poner la preparación de manzanas sobre la masa y sobre estas colocar el crumble. Llevar la torta a horno medio (180°) durante 20 minutos o hasta que la masa y el crumble estén dorados.