Hamburguesas de quinoa y brócoli

Name: Hamburguesas de quinoa y brócoli
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr quinoa de colores o normal; 1 cebolla dulce; 150 gr brócoli; 6 cucharadas harina de garbanzo; 8 cucharadas agua o caldo de verduras; 2 ajos; 2 zanahorias; 1/2 cucharadita cúrcuma; Pimienta negra; 6/8 cucharadas aceite; Sal; Boniato para hacer chips; Guacamole

Carols @carolanto77

Hamburguesas de quinoa y brócoli

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Ingredientes

2 personas

250 grquinoa de colores o normal
1cebolla dulce
150 grbrócoli
6 cucharadasharina de garbanzo
8 cucharadasagua o caldo de verduras
2ajos
2zanahorias
1/2 cucharaditacúrcuma
Pimienta negra
6/8 cucharadasaceite
Sal
Boniato para hacer chips
Guacamole

Guardada

Paso a paso

1

Enjuagar y lavar la quinoa y poner a cocer con agua y sal
2

Poner en una sartén la cebolla, la zanahoria hasta que esté pochada y añadir el ajo picado
3

Añadir medio vaso de agua y el brócoli reservando el tronco para caldo de verdura u otra elaboración
4

Cuando la quinoa esté cocida quitamos el exceso de agua si lo hay y mezclamos con las verduras cocinadas
5

Condimentar con especias y sal
6

Añadir harina de garbanzo y unas cucharadas de agua hasta que quede una masa fácil de modelar y que no se pegue a las manos
7

Dejar enfriar y hacer la forma con las manos, poner en la sartén unas gotas de aceite y marcar
8

Servir con ensalada o chips de boniato, también podemos acompañar con guacamole
9

Si sobran se pueden congelar para otro día