Brongkos jogja

Name: Brongkos jogja
Yield: 3-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tetelan sapi; 1 bks tahu pong; 1 ons kacang tolo(rendam 1 jam lalu rebus sampai stgh empuk); 1 bks kulit mlinjo(rebus dahulu); 10 buncis atau sayuran lain sesuai slera; 10 cabe rawit utuh; Bumbu :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 kemiri; 1 sdt ketumbar; Salam; Lengkuas; Daun jeruk; Sere; Garam; Kaldu jamur; Gula jawa; 3 bj kluwek; 1 liter santan; Minyak untuk menumis

Dani listya @cook_dhaniek

Purbalingga

Brongkos jogja

Dani listya @cook_dhaniek

Purbalingga

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-5 porsi

250 grtetelan sapi
1 bkstahu pong
1 onskacang tolo(rendam 1 jam lalu rebus sampai stgh empuk)
1 bkskulit mlinjo(rebus dahulu)
10buncis atau sayuran lain sesuai slera
10cabe rawit utuh
Bumbu :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2kemiri
1 sdtketumbar
Salam
Lengkuas
Daun jeruk
Sere
Garam
Kaldu jamur
Gula jawa
3 bjkluwek
1 litersantan
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak tetelan dengan teknik 5-30-10. setelah empuk sisihkan
2

Rebus kulit mlinjo,tolo, Iris buncis,tahu pong,siapkan santan
3

Haluskan bumbu
4

Tumis bumbu sampai harum
5

Masukan santen dan bahan2 lain,tunggu mendidih,tambahkan kaldu bubuk,koreksi rasa,masukan cabe rawit utuh tunggu cabe layu
6

Setelah matang matikan api,sajikan