Bacalao fresco, frito con batido de cerveza. Ensalada de repollo morado, tailandés

Name: Bacalao fresco, frito con batido de cerveza. Ensalada de repollo morado, tailandés
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 filete bacalao fresco o merluza de 340 g. / 12 oz., cortado en tiritas; Sal y pimienta a su gusto; Aceite para freír; 3/4 taza harina de trigo para todo uso; 3/4 taza maicena; 1/2 cucharadita paprika; 1/2 cucharadita sal; 1/4 cucharadita pimienta en polvo; 1 cerveza bien helada; 3 tazas repollo morado; 2 zanahorias ralladas o cortadas a la Juliana; 1/2 cucharadita menta picada; 1 cucharada albahaca cortada en tiritas delgadas; 1 cucharada cilantro; 1 y 1/2 cucharaditas aceite de sésamo; 1 y 1/2 cucharadas jugo de lima o limón; 3/4 cucharada salsa de pescado Tailandés; 1/2 cucharadita miel; 1 cucharadita jengibre picado muy finamente; 1 cucharada semillas de sésamo tostadas; 1 cebollín cortado finamente en rodajas diagonales

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

Esta receta la tenía guardada en mi baúl de los recuerdos. Digo así porque tiempo que no la hago, debido a que mi nueva dieta no me lo permite, no estoy usando nada con harina, sin huevo #cerveza!!

Bacalao fresco, frito con batido de cerveza. Ensalada de repollo morado, tailandés

Jon Michelena @jonmichelena

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Ingredientes

2 raciones

1 filetebacalao fresco o merluza de 340 g. / 12 oz., cortado en tiritas
Sal y pimienta a su gusto
Aceite para freír
batido de cerveza
3/4 tazaharina de trigo para todo uso
3/4 tazamaicena
1/2 cucharaditapaprika
1/2 cucharaditasal
1/4 cucharaditapimienta en polvo
1cerveza bien helada
ensalada de repollo tailandés
3 tazasrepollo morado
2zanahorias ralladas o cortadas a la Juliana
1/2 cucharaditamenta picada
1 cucharadaalbahaca cortada en tiritas delgadas
1 cucharadacilantro
1 y 1/2 cucharaditas aceite de sésamo
1 y 1/2 cucharadas jugo de lima o limón
3/4 cucharadasalsa de pescado Tailandés
1/2 cucharaditamiel
1 cucharaditajengibre picado muy finamente
1 cucharadasemillas de sésamo tostadas
1cebollín cortado finamente en rodajas diagonales

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Paso a paso

1

Sazone los filetitos de pescado con sal y pimienta a su gusto.
2

Espolvoree las tiritas de pescado con un poco de maicena
3

En un recipiente redondo mezcle todos los ingredientes del batido de cerveza.
4

Rebozar los filetitos de pescado en el batido y freírlos.
5

Servir con la ensalada de repollo Tailandés.
6

ENSALADA DE REPOLLO Tailandés
En un recipiente mezclar bien, aceite de sésamo, jugo de lima o limón, salsa de pescado, miel y jengibre
7

En una ensaladera poner el repollo, zanahoria, menta, cilantro y mezclar bien con la salsa. Poner la ensalada en recipiente de servir y decorar por encima con semillas de sésamo, cilantro y cebollín.
8

Servir con el pescado frito.

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Jon Michelena @jonmichelena

sábado, 08 de agosto de 2020 a las 04:05 PM

Estados Unidos

Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020

Comentarios (4)

Jon Michelena @jonmichelena

sábado, 08 de agosto de 2020 a las 05:30 PM

Gracias amiga.

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