Budín de arroz
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Budín de arroz
Paso a paso
- 1
Picar muy finamente la suprema de pollo. Reservar junto a la carne molida. Por otro lado picar finamente la cebolla. Calentar el aceite.
- 2
Poner a freír la cebolla y agregar los ajos machacados. Freír un rato y agregar la carne y el pollo picado.
- 3
Cocinar bien mezclando y deshaciendo la carne molida, aliñar con sazón completa.
- 4
Agregar 1 cuchta de paprika, mezclar bien y probar yo le agregué otro poco más de paprika y 1/2 cuchta de coriandro molido.
- 5
Agregar 1/2 cuchta de pimienta recién molida, 1 cuchta de comino y una pizca de merkén.
- 6
Esponjar el arroz, que quede bien libre de grumos y ponerlo en un bowl grande para hacer la mezcla. Agregar el sofrito de la cebolla con la carne y aliños.
- 7
Mezclar y agregar los huevos. Integrar bien los huevos a la mezcla
- 8
Agregar la crema de coco y enjuagar la lata de crema de coco con una tacita de café de agua y agregar también. Incorporar 2 puñados de queso rallado y el yogurt natural.
- 9
Mezclar todo bien y rectificar sazón si fuese necesario. Ponerla mezcla en una fuente aceitada y emparejar.
- 10
Picar el queso y distribuirlo equitativamente en la fuente, hundir los trozos de queso con el dedo
- 11
Emparejar bien por encima cosa que los trozos de queso queden ocultos. Esparcir los otros dos puñados de queso rallado por encima y llevar a horno precalentado a 200° C por 35 a 40 minutos.
- 12
Cuando notas que comienza a inflarse un poco en el centro y está doradito está listo. Estas proporciones alcanzan para 8 comensales, pero a mí me fallaron 2 así es que por eso lo dividí en 6. Es muy sabroso y contundente.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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