Hacer una corona con la harina y colocar en el medio la levadura, el azúcar y un poco de agua.en los bordes agregamos la sal y comenzamos a mezclar con el agua restante

Amasamos hasta que esté suave, dejamos leudar 2 horas

Mientras tanto asamos el pimiento con piel y preparamos los ingredientes

Cortamos la masa en 3 y estiramos un rectángulo de 3 cm de espesor, rellenamos a gusto

Yo hice uno de jamón y queso, otro de verdeo, jamón y queso, y el tercero de rúcula, pimiento, jamón y queso.para la salsa picar los tomates bien chiquito mezclando con orégano y si les gusta un dientecito de ajo

Enrollar tapando los bordes para que no se derrame, dejar descansar tapado hasta duplicar el tamaño

Hornear a 180 / 200 grados por 40 minutos, cuando comience a dorar desparramar la salsa y el queso encima