Tofu con setas y salsa teriyaki

Name: Tofu con setas y salsa teriyaki
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 275 gr tofu escurrido; 1/2 cebolla grande morada; 4 champiñones grandes frescos o setas variadas; Aceite de oliva; Salsa de soja; Salsa teriyaki; Sal de ajo; Pimienta

Geno @geno29

De Sevilla

Se recomienda tofu de textura tipo firme para lonchear o partir a tacos.

Tofu con setas y salsa teriyaki

Geno @geno29

De Sevilla

Se recomienda tofu de textura tipo firme para lonchear o partir a tacos.

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

4 raciones

275 grtofu escurrido
1/2cebolla grande morada
4champiñones grandes frescos o setas variadas
Aceite de oliva
Salsa de soja
Salsa teriyaki
Sal de ajo
Pimienta

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Lavar y laminar los champiñones. Cortar la cebolla y por último el tofu a daditos
2

En una sartén con un chorrito de AOVE doramos todos los ingredientes, sazonar con sal de ajo, pizca de pimienta y un chorreón de soja, que aunque también tiene sal, lo compensa el tofu que es bastante insípido al igual que los champiñones.
3

Por último el toque final con salsa teriyaki y dejamos a fuego lento que espese un poco con todos los ingredientes.
4

Ya que el tofu es una gran fuente de proteínas lo he acompañado con una ensalada variada con algas secas y semillas de sésamo (fuente de calcio). A disfrutar.