GOGUMA PPANG/KOREAN SWEET POTATO BREAD 🍠🍠

Name: GOGUMA PPANG/KOREAN SWEET POTATO BREAD 🍠🍠
Yield: 12 bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍠BAHAN ROTI/KULIT :; 180 gr tepung tapioka; 90 ml santan (kara + air); 40 gr tepung ketan putih; 40 gr tepung pro tinggi (CKE); 40 gr minyak; 30 gr gula pasir; 20 gr butter; 1 butir telur (kecil); 1 sdm SKM; 1/2 sdt garam; Secukupnya pewarna makanan warna UNGU; 🍠BAHAN ISIAN /UBI FILLING :; 250 gr ubi kukus (sy ubi cilembu); 70 gr ChefMate White Chocolate Compound; 20 gr salted butter; 15 gr Maizena

Shirley Wijaya @blesscook_2379357

Kelapa Gading Jakarta Utara

GOGUMA PPANG - roti mochi berisi ubi dari negara Korea Selatan... kulit mochi yg lembut dan isian ubi yg buttery boleh ditambah keju mozzarella yg di parut.. yum yum untuk di santap.
.
harus dimakan selagi hangat supaya terasa lembut kulit dan isian nya
.
cara memanas kan :
- microwave 30detik
- kukus
- oven
.
simpan di kulkas jika tidak mau di makan di hari yg sama.
ketahanan 2-3 hari suhu kulkas
Source :
@CHEFMATECHOCOLATE( Ubi Filling )
MamaKzikra ( kulit )
recipenya👉 utk kulit 1 recipe..ini utk 2 x recipe adonan FILLING...👍👩‍🍳

Lebih banyak

GOGUMA PPANG/KOREAN SWEET POTATO BREAD 🍠🍠

Shirley Wijaya @blesscook_2379357

Kelapa Gading Jakarta Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 bh

🍠BAHAN ROTI/KULIT :
180 grtepung tapioka
90 mlsantan (kara + air)
40 grtepung ketan putih
40 grtepung pro tinggi (CKE)
40 grminyak
30 grgula pasir
20 grbutter
1 butirtelur (kecil)
1 sdmSKM
1/2 sdtgaram
Secukupnyapewarna makanan warna UNGU
🍠BAHAN ISIAN /UBI FILLING :
250 grubi kukus (sy ubi cilembu)
70 grChefMate White Chocolate Compound
20 grsalted butter
15 grMaizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan..
2

UBI FILLING🍠👉haluskan ubi MIX dng Chefmate WCC yg dicairkan (dng double boiler)👉 +Salted butter dan Maizena👉aduk rata👉DINGINKAN di Kulkas kmd bentuk spt ubi
3

Mix tepung tapioka+tepung terigu+tepung ketan +garam dan gula hingga rata
4

Campur minyak, santan dan butter (panaskan dng cara double boiler, hingga butter cair dan panas👉langsung tuang ke adonan kering no 2),tambahkan telur, SKM dan pewarna Ungu (food grade)👉mix hingga rata
5

Uleni sebentar ( krn adonan lengket, saya tambahkan +/_ 1,5 sdm Tepung CKE sampai tdk lengket dan mudah di bentuk. Timbang adonan kulit 35 - 40 gr👉sisihkan
6

Ambil adonan kulit pipihkan dng rolling pin, isi dng UBI Filling 60 gr👉yg dibentuk seperti bnt ubi (taburi bubuk Taro sampai rata👉saya skip..), bentuk hingga adonan habis..beri lubang2 dan guratan dikulitnya
7

Preheat oven suhu 170 °C selama 10 menit, lalu bake roti ubi Ungu selama 20-25 menit.
8

Fresh from Oven, plating dulu utk platbar dan bcl FREE di @aop_indonesia🍠🤗🥰
9

Pocan dulu📷📷🥰

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Shirley Wijaya @blesscook_2379357

pada 09 November 2020 00.21

Kelapa Gading Jakarta Utara

Arsitek_ mom yang suka ilmu masak -memasak😂😂😂👉punya hobby baru..." cooking+baking + plating+food photography.. .xixixi.." 😄😄😄walau trial n error..modal nekad, semangatt tinggi..maju teruss !!!😁😁😁ig @shirley_blessingkitchen

Lebih banyak

Komentar (7)

Marsela Adriani @cook_11719458

19 Januari 2021 09.55

Bun kalau ga ada compound white chocolate gmn ya

Kata kunci

Ubi Bread Kanji Gula Susu Kental Manis Tepung Ketan Putih White Chocolate Telur Tepung Santan Mentega

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya