Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se desala el bacalao el día anterior, se lava bajo el grifo y se mete en agua, se tapa y se guarda en el frigorífico, cada 8 horas se cambia el agua, unas tres veces. También se puede comprar desalado
- 2
Se cortan las patatas como para hacer tortilla de patatas y la cebolla. Se ponen en la sartén y se van haciendo poco a poco, se añade un poco de sal
- 3
Se desmigaja el bacalao en trozos pequeños, se escurre y se seca
- 4
Cuando las patatas y la cebolla están ya tiernas se añade el bacalao, un poco de perejil y se remueve. Se deja hacer unos 10 min a fuego suave, para que se mezclen los sabores
- 5
Se separa las yemas de los huevos y se baten. Se añaden al bacalao y se remueve unos tres minutos, se prueba de sal y se lleva a la mesa. A disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A miguel Villalba le encantará ver cómo quedó.
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