Πιπερόσουπα βελουτέ🌶️

Name: Πιπερόσουπα βελουτέ🌶️
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 πιπεριές Φλωρίνης; 1 κρεμμύδι ξερό σε καρέ; 1 κ.σ ελαιόλαδο; 100 ml χυμό ντομάτας; 1/4 κ.γ σκόνη σκόρδου; 1+1/2 κούπα ζωμό; 1/2 κ.γ καπνιστή πάπρικα; 1/2 κρεμμυδάκι φρέσκο

Χριστίνα Μ @christina_m

Πιπερόσουπα βελουτέ🌶️

Χριστίνα Μ @christina_m

Υλικά

2 μερίδες

3πιπεριές Φλωρίνης
1κρεμμύδι ξερό σε καρέ
1 κ.σελαιόλαδο
100 mlχυμό ντομάτας
1/4 κ.γσκόνη σκόρδου
1+1/2 κούπα ζωμό
1/2 κ.γκαπνιστή πάπρικα
1/2κρεμμυδάκι φρέσκο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για αρχή ψήνουμε τις πιπεριές στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να μπορούμε να αφαιρέσουμε την φλούδα τους.
2

Στην συνέχεια σε μια μικρή κατσαρόλα σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας.ξυνουμε τον πάτο να σωταριστει και ο πολτός.
3

Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας,τον ζωμό,την σκόνη σκόρδου,την πάπρικα και ανάκατευουμε.
4

Προσθέτουμε τις πιπεριές σε κομμάτια και αφήνουμε την σούπα μας να σιγοβραζει για 20 λεπτά με κλειστό καπάκι.
5

Σβήνουμε την φωτιά και με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε βελουτέ συσταση
6

Σερβίρουμε την σούπα μας ζεστή και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και έξτρα σκόνη σκόρδου εφόσον το επιθυμούμε!