Torta di scarola e alici
Questa è una ricetta molto ricca di gusto che ha origini ebraico-romana e la potete proporre sia come antipasto e sia come un secondo di pesce. Perfetto l'accostamento scarola e alici e la cottura delicata in forno rende questo piatto leggero e con pochi grassi perciò salutare ma buono. Il condimento con prezzemolo aglio e pepe esalta gli ingredienti..conquistata a pieno vi consiglio di cucinarla se ancora non l'avete mai assaggiata e mi darete ragione 😉
#calendariomaggio
Torta di scarola e alici
Questa è una ricetta molto ricca di gusto che ha origini ebraico-romana e la potete proporre sia come antipasto e sia come un secondo di pesce. Perfetto l'accostamento scarola e alici e la cottura delicata in forno rende questo piatto leggero e con pochi grassi perciò salutare ma buono. Il condimento con prezzemolo aglio e pepe esalta gli ingredienti..conquistata a pieno vi consiglio di cucinarla se ancora non l'avete mai assaggiata e mi darete ragione 😉
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate e mondate la scarola, asciugatela e dopo averla tagliata mettetela in una ciotola grande e condite con il sale, mescolate per bene e lasciate riposare per circa 30 minuti, in questo modo perderà il sapore amarognolo e si ridurrà di volume
- 2
Nel frattempo occupatevi della pulizia delle alici: staccate la testa, apritele a libro ed eliminate la lisca interna, sciacquate bene sotto acqua corrente e asciugate tamponandole con dei fogli di carta cucina
- 3
Adesso preparate un trito di aglio e prezzemolo e tenete da parte
- 4
Prendete una teglia da forno oleatela per bene e iniziate a distribuire un primo strato di scarola dopo averla strizzata per bene con le mani
- 5
Sistemate sopra uno strato di alici, condite con il trito di aglio e prezzemolo, sale pepe e un giro di olio
- 6
Continuate con un altro strato di scarola ben strizzata e pressate per compattare
- 7
Aggiungete un secondo strato di alici e condite come prima e continuate così fino a quando non terminate gli ingredienti
- 8
Terminate con lo strato di alici e dopo averli conditi infornate in forno caldo preriscaldato a 180° per circa 30/40 minuti
- 9
Al termine sfornate e fate intiepidire prima di servire
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