Chimichurri σως

Name: Chimichurri σως
Yield: 2-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό (περίπου μισό ματσάκι); 1⁄2 του φλυτζανιού φρέσκο κόλιανδρο, επίσης ψιλοκομμένο; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια; 2 σκελίδες σκόρδο (οι ποσότητες στο κρεμμύδι και το σκόρδο έχουν να κάνουν με το πόσο έντονο προτιμά κανείς το αποτέλεσμα); 1 μικρό λάιμ στυμμένο; 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι; 1 καυτερή πιπεριά (τσίλι); Αλάτι και πιπέρι; Μπούκοβο; 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο

spyrid @spyrid

,Ellada

Aρωματική πράσινη σάλτσα, που έχει ως βάση της το μαϊντανό και τον κόλιανδρο.

Δες περισσότερα

Chimichurri σως

spyrid @spyrid

,Ellada

Aρωματική πράσινη σάλτσα, που έχει ως βάση της το μαϊντανό και τον κόλιανδρο.

Υλικά

2-4 μερίδες

1 φλυτζάνιψιλοκομμένο μαϊντανό (περίπου μισό ματσάκι)
1⁄2 του φλυτζανιού φρέσκο κόλιανδρο, επίσης ψιλοκομμένο
3φρέσκα κρεμμυδάκια
2 σκελίδεςσκόρδο (οι ποσότητες στο κρεμμύδι και το σκόρδο έχουν να κάνουν με το πόσο έντονο προτιμά κανείς το αποτέλεσμα)
1 μικρόλάιμ στυμμένο
1 κουταλιά της σούπαςλευκό ξύδι
1καυτερή πιπεριά (τσίλι)
Αλάτι και πιπέρι
Μπούκοβο
1/2 φλυτζάνιελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά. Τοποθετούμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το χυμό από το λάιμ και το ξύδι. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν.
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, δηλαδή το μαϊντανό και τον κόλιανδρο. Χτυπάμε και πάλι, μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε την πιπεριά.
3

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε την πιπεριά το μπούκοβο και το ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί με ένα κουτάλι, μέχρι να αναμειχθούν πολύ καλά.
4

Φυλάσσουμε τη σάλτσα σε βαζάκι στο ψυγείο.