Tarta de Chocolate y Dulce de leche
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclamos la manteca y la harina utilizando un cornet o procesador, se forma un arenado. Agregar los líquidos y unir con la yema de los dedos.
- 2
Poner sobre film y estirar; Llevar a frío, estirar de 3mm de espesor y cortar dejando 2 cm de más alrededor del molde.
- 3
Forrar un molde presionando muy bien los bordes.
- 4
Cortar el exceso de masa y pincharla con un tenedor y llevar a frío nuevamente por 20 minutos en el congelador o 30 minutos en heladera. Cocinar en un horno a 170°C por 25 minutos.
- 5
Una vez que tenemos la masa lista y horneada, colocamos el dulce de leche repostero sobre ella y cubrimos toda la tarta sin que quede ningún espacio en blanco.
- 6
Preparamos una ganache de chocolate blanco, calentamos en una olla la crema de leche y la tiramos sobre el chocolate blanco que tiene que estar picado fino; dejamos reposar por unos 5 min y batimos con batidor de mano hasta que esté todo bien integrado, llevamos al congelador por unos 20 minutos.
- 7
Colocamos la ganache de chocolate blanco en una manga con pico rizado (si no tenemos no importa le hacemos unos dibujos con un tenedor), terminamos decorando con chocolate semi-amargo picado bien chiquito.
- 8
Llevamos a la heladera con un mínimo de 4 horas y a Disfrutar de esta bomba!!!!!
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