Masa para pizza sin gluten, rápida y económica

Name: Masa para pizza sin gluten, rápida y económica
Yield: 1 Pizza peq.
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cucharadas harina de maíz precocida (P.A.N.); 1/2 cucharada harina de garbanzos; 1 pizca sal; 1 cucharadita panela; 1/2 cucharada AOVE; 1/2 taza o menos de agua (ir añadiendo de a pocos); al gusto Topping

Lummo @cook_22287161

Esta receta de masa de pizza es rápida de hacer y sencilla. Se hace con harina P.A.N o harina de maíz precocida, harina de garbanzos y un poco de harina de arroz en el amasado. Es parecida a como haríamos las Arepas con esta misma harina, pero con modificaciones.
Queda deliciosa y es sencilla de hacer. Pudiendo congelar la masa tras el precocinado inicial.

Masa para pizza sin gluten, rápida y económica

Guardada

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Ingredientes

1h y 15min

1 Pizza peq.

2 cucharadasharina de maíz precocida (P.A.N.)
1/2 cucharadaharina de garbanzos
1 pizcasal
1 cucharaditapanela
1/2 cucharadaAOVE
1/2 tazao menos de agua (ir añadiendo de a pocos)
al gustoTopping

Guardada

Paso a paso

1h y 15min

1

Mezclar los ingredientes secos en un bol
2

Activar la levadura en un poco de agua con la panela. Aunque no sería del todo necesario, te aseguras de que está viva.
3

Mezclar las dos mezclas e ir viendo si necesita más agua. Hasta conseguir la textura deseada.
4

La amasamos en la mesa un rato para que quede fina. Es bueno romperla y juntarla para deshacer los grumos
5

Dar forma a la pizza en una placa de horno y dejar reposar tapada por 20 min.
6

Precocinar la masa: Hornear a 240°C por 20 min con calor arriba y abajo
7

Sacar y añadir la salsa de tomate y los topping al gusto. Hornear de nuevo: 200°C por 20 min con calor arriba y abajo