Quinotto con tomates cherry confitados

Name: Quinotto con tomates cherry confitados
Yield: 6 bien servidas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 g quinua cocida; 1/2 cebolla blanca cuadritos; 1 diente ajo picado; 2 cdas mantequilla; 1 taza queso parmesano rallado; 6 tazas caldo de verduras; al gusto Sal y pimienta blanca; 1 chorro aceite de oliva; 250 g tomates cherry a la mitad; 1 chorro aceite de oliva; 1 chorro vinagre balsámico; 1 cda panela

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Una receta súper sencilla y muy rica!

Quinotto con tomates cherry confitados

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Una receta súper sencilla y muy rica!

Guardada

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Ingredientes

30mins

6 bien servidas

500 gquinua cocida
1/2cebolla blanca cuadritos
1 dienteajo picado
2 cdasmantequilla
1 tazaqueso parmesano rallado
6 tazascaldo de verduras
al gustoSal y pimienta blanca
1 chorroaceite de oliva
Tomates cherry confitados
250 gtomates cherry a la mitad
1 chorroaceite de oliva
1 chorrovinagre balsámico
1 cdapanela

Guardada

Paso a paso

30mins

1

En una sartén honda (tipo wok) calentar aceite de oliva. Agregar la cebolla.
2

Cuando la cebolla está un poco transparente, echar el ajo, sal y pimienta.
3

Agregar la quinua cocida, mezclar bien y agregar el caldo de verduras. Cocinar por 10mins aprox o hasta que toda la quinua reviente.
4

Agregar la mantequilla y mezclar muy bien para que se impregne parejo.
5

Agregar el queso parmesano y mezclar muy bien.
6

Previo a eso, habremos puesto los tomates cherry con el ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico y panela, al horno a 180 grados C por 20 minutos.
7

Servir el quinotto recién hecho, agregar los tomates y adornar con un poco más de queso parmesano.