Colocamos la harina cernido ya en un bols, ahuecamos y agregamos allí mismo los huevos, el azúcar(reservamos 2 cucharadas para el fermento), la manteca, la sal y la ralladura.
Por otra parte colocamos la leche tibia con la levadura y el azúcar y dejamos hasta que se haga espuma arriba. Vamos agregando la leche y formando la masa...tal vez necesiten un poquito más de harina... eso lo van viendo ustedes.

Desgasificamos, estiramos con palote y vamos cortando nuestros rectángulos

Si los quieren rellenar, colocan el dulce que desean en la base del triángulo...van enrollandolo mientras van estirando la punta...

Una vez que lo enrollado, curvan las puntas y van acomodandolas en una bandeja enmantecada. Allí las dejamos tapadas hasta que dupliquen su tamaño.

Las pintamos con huevo y leche(opcional) y las llevamos a horno de 180° hasta que se doren. Las sacamos del horno y pintamos con el almíbar.

Y ahora a poner la pava!!!😃🧉🍵☕