Pino vegetariano a la Yooko

Name: Pino vegetariano a la Yooko
Yield: 6 a 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 chorrito Aceite de cánola; 3 berenjenas; 1 cebolla roja grande; 3 a 4 cubitos de ají amarillo o 3 cucharadas pasta ají amarillo; 1 cucharada ají panca; 2 tazas cilantro; 1 taza y media de pasas morenas; Ajo en polvo 1 cucharada o ajo natural; al gusto Aliño completo y sal

yooko @yooko

Utilicé las últimas berenjenas de la temporada así que hice para 2 recetas distintas y congelé .
Tiene toque peruano.

Pino vegetariano a la Yooko

yooko @yooko

Utilicé las últimas berenjenas de la temporada así que hice para 2 recetas distintas y congelé .
Tiene toque peruano.

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Ingredientes

45 minutos

6 a 8 raciones

1 chorritoAceite de cánola
3berenjenas
1cebolla roja grande
3a 4 cubitos de ají amarillo o 3 cucharadas pasta ají amarillo
Ahorrar tiempo y dinero congelando verduras
1 cucharadaají panca
2 tazascilantro
1 tazay media de pasas morenas
Ajo en polvo 1 cucharada o ajo natural
al gustoAliño completo y sal

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Paso a paso

45 minutos

1

Cortar el cilantro muy chiquito
2

Cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños
3

Pelar las berenjenas y cortar en cuadritos muy pequeños
4

Calentar el aceite y agregar la cebolla y revolver
5

Agregar el ajo a los 3 minutos
6

Cuando la cebolla esté transparente agregar los ajíes hasta disolver
7

Agregar las berenjenas y revolver continuamente. Si ven que está seco agregar un chorrito de agua hirviendo
8

Cuando la berenjena esté vasi cocida agregar el cilantro
9

Después de 1 minuto agregar las pasas
10

Revolver y listo probar sazón.
Yo congelé lo que no iba a usar.

Trucos

Ahorrar tiempo y dinero congelando verduras

Cuando las verduras están más baratas cómpralas, déjalas listas en bolsas de cierre y a congelar. Sécalas lo más que puedas con toalla de papel. Cuando las necesites sólo saca lo que necesitas del congelador.

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