Misturar com a mão a carne com o queijo, cebola, ervas, mostarda, ovo, sal e pimenta. Formar as almôndegas.

Numa panela pôr o azeite, os alhos, cebola, cenoura, deixar arrefecer e depois pôr na liquidificadora com ½ chávena de água e o molho de tomate.

Depois voltar a pôr o molho na panela e esperar até ferver. Adicionar as almôndegas, o manjericão, e orégãos e cozinhar por 20 minutos

Numa frigideira cozinhar a manteiga junto com os noodles de curgete até que estes estejam moles. Temperar com sal e pimenta.

Se estiver a utilizar massa integral, ponha a cozinhar a massa em água a ferver e antes delas ficarem feitas, pôr os noodles de curgete também a cozinhar.

Depois servir os noodles junto com as almôndegas.