Paso a paso
- 1
Hacemos el sofrito añadiendo en este orden los ajos la cebolla los pimientos y por último el tomate rallado. Sofreímos bien pochado.
- 2
Añadimos la cucharilla de pimentón y la cúrcuma. Removemos bien durante 2 min y añadimos el vino blanco cocinando hasta que se evapore el alcohol.
- 3
Cubrimos con unos 200 gr. de arroz y sofreímos junto las patas del bogavante durante 2 min más y le añadimos el caldo de pescado.
- 4
Esperamos a que hierba y bajamos el fuego durante 15 min. Cocinando despacio y con mimo.
- 5
Una vez pasados los 15 min. Corregimos de sal y añadimos las almejas chilenas peladas y el resto de bogavante para dejar por último 5 min más antes de apartar.
- 6
Tapar y dejar reposar 10 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Noguera Alcaraz le encantará ver cómo quedó.
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