El brazo gitano salado o pionono relleno es parte de las mesa fría que se prepara en casa para Nochebuena, Navidad o Nochevieja. Uno de mis sobrinos es celíaco así que esta receta es ideal y así no nos prohibimos de esta deliciosa entrada típica de estas fiestas. En la foto van rellenos de sobresada sin gluten - luego los cortamos en lonchas finas para el plato. Pero se pueden probar con todo tipo de relleno navideño.El pionono podemos hacerlo con fécula de maíz (Maizena) o con una premezcla de harinas, pondré las dos recetas, para así poder elegir según los ingredientes que tengamos en casa. También en reemplazo del azúcar se puede usar miel (2 cucharadas), si te apetece hacer un pionono para postre y de chocolate, agregar cacao apto para celíacos (1 cucharada) a la mezcla.

ESTE PIONONO ES TRADICIONAL DE SANTA FE UNA POBLACIÓN DE GRANADA , LLEVA EL NOMBRE DELPAPA PIOIX( PIO NONO SEGÚN SONABA EN ITALIANO) ES UNA LAMINA FINA DE BIZCOCHO QUE SE ENRROLLA Y SE EMBORRACHA Y SE CORONA CON CREMA TOSTADA .

Como os he comentado muchas veces me encanta cocinar pero me vuelve loca la repostería.Cuando estuve en Granada conocí este dulce tradicional y antiguo como su ciudad .Su autor fue Ceferino Isla , un maestro pastelero , dueño del obrador Casa Ysla fundado en 1897 que devoto de la virgen quiso rendir un homenaje al Papa Pío IX ( Pio Nono ) que recuerda la figura papal .Cuerpo cilíndrico y rechoncho , vestido con un balandrán blanco , la base , y coronado con una coronilla de yema caramelizada que recuerda al solideo con el que cubren la cabeza . Aunque se cree que datan de la época hispano -musulmana sobre el siglo X y se ha ido perfeccionando.Pues como os digo, tenia muchas ganas de hacer cosas nuevas y por fin he podido hacer este dulce . He cometido algunos fallos , que espero que no se noten mucho e intentaré repetir receta para mejorar. 😅Error n . 1 con estas cantidades salen 2 placas y media de bizcocho. ( según el blog que sigo ) Yo no he comprobado la receta y he hecho sólo una con lo cual ha salido un poco más gordita . N . 2 tengo que perfeccionar el uso de la manga pastelera. La trabajo poco y me cuesta hacer los movimientos . N . 3 me he quedado sin azúcar y a la yema pastelera le he puesto unos 60 gr de azúcar morenoy ha salido un poco diferente de color .Pero , no han salido tan mal un poquito gorditos y con una crema un poco más oscura pero os aseguro que están para chuparse los dedos .Repetiré la receta seguro .

Tenía una barbacoa con unos amigos, y uno de ellos es intolerante a la lactosa, me acorde de esta cremita que la hacía yo mucho y me gusta incluso más que las cremas le leche porque están me recuerdano más a las natillas, entonces mire que dulce hacer con crema y como quería algo ligerito y que fuera induvidual, vi estos dulces típicos de santa fe, Granada, una ciudad preciosa y que cada vez que iba veía por las calles pero nunca probé! Y la verdad que riquisimosss. Os lo recomiendo!!

#glutenfree

Unos pastelitos ideales para esos días en los que necesitas cometer un delito y darte un capricho, aunque sepas que más tarde tendrás que hacer algún sacrificio para compensar a tu cuerpo. Como hay días de todos, hoy os dejo esta bomba deliciosa de sabor a chocolate, con un interior que os sorprenderá y que recuerda a los pastelitos Tigretón.

#BBB#delantaldorado

#glutenfree

#glutenfree

.... Suave y esponjoso bizcocho con relleno de crema de yema de huevo...... Delicioso !!

Receta fácil y rápida

La versión del tiramisú de turrón que ya puse aquí, pero en versión bracito (y sin gluten).#glutenfree

Seguimos con el #abecedario de recetas con la "P" y no podía faltar una de mis especialidades 🥞🥞🤩

Pues me acordaba de los minis bracitos de gitano que me compraba en la pastelería y al no poder comermelos ahora, las he reversionado a las de Sin Gluten.Sale un bizcochito muy suave y tierno.Espero que os guste.😉#singluten

Uno de mis postres favoritos, igualito al tradicional pero sin gluten. Estos manjares no se pueden dejar de disfrutar.Aquí puedes ver la receta completa en vídeo: https://youtu.be/RymAVUbcQmE?si=WOTA6WhCjndOTZWWEn esta ocasión va relleno de nata y con cubierta de yema tostada y un toque de chocolate blanco...se me hace la boca agua solo de contarlo.#patricientacook #singluten #brazogitano #yematostada #pionono #postre

Se llama así este dulce, porque se hizo en honor del papa Pío IX, ( Pío Nono).. Yo siempre he oído que se llamaba brazo de gitano.. pero me suena tan mal..!! Así que ..este es mi pastel, un pionono, con un bote de dulce de leche que llegó desde Argentina en la maleta de Norali.. Muchas gracias y .. a tu salud!!

Los piononos son un dulce típico de Granada. Se trata de un bizcocho enrollado con almíbar y crema y tostadito por encima. Son una delicia. Yo les puse unas frambuesas para decorar y darles un toque de color en una reunión familiar, pero los originales no llevan más que la crema tostada por encima. En cualquier caso están muy ricos.

Para la merendola con las amigas. Salen unos 12 piononos

Un clásico, pionono con dulce de leche cubierto de azúcar impalpable y adornado con bombones de chocolate.#1receta1árbol#nuestramesanavideña

Se trata de una torta elaborada con un pionono dividido en cuatro partes que forman las cuatro capas de la mini torta, alternadas con capas de jamón y queso, y una capa de huevo duro, olivas negras y pimientos morrones de lata.La torta está cubierta de lonchas de queso en sus costados y de salsa rosa por encima. La decoran unas flores hechas con olivas negras y pimientos morrones.Es un plato que combina sabores dulce y salado. Se sirve en pequeñas porciones, como entrante o aperitivo.Para ser una mini torta es muy rendidora ya que he obtenido diez buenas porciones de ella.

Un brazo de gitano sin gluten para la gente celíaca

Aquí dejo este brazo de gitano con nata, va dedicado a las personas que tienen diabetes y a las que no pueden tomar harina de trigo, pues espero que le gusten la verdad no esta igual de bueno con el edulcorante pero tampoco esta mal y asín no no engorda tanto

Rápido y delicioso.

Una torta elaborada con finas capas de bizcochuelo y cremas heladas de diferentes sabores.Para esta receta empleé dos piononos rectangulares (del tamaño de una asadera normal) cortados por la mitad, quedándome así, cuatro capas de piononos que intercalé con helado sabor a chantilly, helado de dulce de leche con trocitos de nueces y helado de vainilla con virutas de chocolate. Además, cubrí la torta con chocolate fundido y la decoré con grageas o fideos de colores.Los piononos son muy fáciles de hacer, se cocinan en menos de 10 minutitos y a los helados los puedes comprar de los sabores que prefieras y añadirles frutos secos, trocitos de frutas frescas o en almíbar, obteniendo un postre irresistible, tentador y sumamente exquisito. Para cumples de verano!!!

#teamtrees #1receta1arbol #despedidacookpad19

Vamos a elaborar un bizcocho sin gluten para hacer un brazo gitano, verás que es la receta perfecta porque está rico y además queda tierno. Algunas veces tierno y sin gluten no van de la mano, pero te prometo que esta vez sí.Si quieres ver la elaboración en vídeo aquí puedes verlo, porque hacemos un brazo gitano completo https://youtu.be/RymAVUbcQmE?si=WOTA6WhCjndOTZWW#patricientacook #singluten #brazogitano #bizcochotierno

#cookpadmycookBrazo de gitano sin gluten