Ramen de ternera al estilo europeo
Ramen japonés con un aire europeo de pimiento, champiñones, calabaza y achicoria.
El ramen es una sopa tradicional de Japón, que se come en varios restaurantes, la simplicidad y versatilidad de sus verduras hacen que haya varias variedades desde vegano, vegetariano, con carne o pollo. Esto hace que podamos añadir algunas verduras diferentes o parecidas como las de mi receta haciendo así una mezcla japonesa-europea riquísima.
Ramen de ternera al estilo europeo
Ramen japonés con un aire europeo de pimiento, champiñones, calabaza y achicoria.
El ramen es una sopa tradicional de Japón, que se come en varios restaurantes, la simplicidad y versatilidad de sus verduras hacen que haya varias variedades desde vegano, vegetariano, con carne o pollo. Esto hace que podamos añadir algunas verduras diferentes o parecidas como las de mi receta haciendo así una mezcla japonesa-europea riquísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Añade aceite de oliva o girasol en una olla o cacerola hasta que se caliente el aceite y mete el ajo, jengibre, partes blancas del cebollino y cebolla y saltéalo por 2 minutos. Haz un caldo con un cubo de ternera y 1.25 litros de agua y añádelo reduciendo en la cacerola.
- 2
Añade agua en otra cacerola pon los huevos con agua recubierta y déjalos cuando llegue a hervir unos dos minutos y resérvalos en agua caliente cuando estén hechos.
- 3
Añade la carne cortada en trozos de 1 cm. Añade 1 cucharada de azúcar y dos de salsa de soja. Tapa la olla y cocina por unos 15 minutos.
- 4
Cuando la carne esté cocinada, abre la olla y añade los champiñones, los pimientos, la achicoria y la calabaza en la mezcla y sigue cocinando hasta que quede blando todo, sobre unos 5 minutos.
- 5
Añade los noodles o fideos gordos junto con el huevo cortado por la mitad y déjalos cocinar unos 5 minutos más.
- 6
Cuando hayan pasado los 5 minutos de cocción, sirve el caldo en un bol y espera a que no esté demasiado caliente.
Tanoshime!
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