Lasagne alla zucca
Lasagne autunnali condite con zucca, crema di zucca e besciamella al gorgonzola.
#classicidinatale
Lasagne alla zucca
Lasagne autunnali condite con zucca, crema di zucca e besciamella al gorgonzola.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a pezzetti la zucca e cuocerla in padella con poco olio fino a quando risulterà morbida.
Salare, pepare ed aggiungere il timo.
- 2
Prelevare la metà della zucca e frullarla con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema.
- 3
Preparare la besciamella.
In un pentolino sciogliere il burro insieme alla farina per creare il roux. Lasciare cuocere per qualche minuto e poi aggiungere il latte freddo, continuare a cuocere mescolando con una frusta fino a raggiungere una consistenza cremosa.
- 4
Unire un pizzico di sale, la noce moscata e il gorgonzola a pezzettini. Lasciare sciogliere e togliere dal fuoco.
- 5
Sbollentare per pochi minuti in acqua salata bollente le lasagne, scolare e lasciare asciugare su un canovaccio pulito.
- 6
Comporre la teglia mettendo alla base 2 cucchiai di crema di zucca.
Adagiare le lasagne, fare uno strato di besciamella, uno di crema di zucca e finire con la zucca a pezzettini.
- 7
Continuare nella stessa maniera per gli altri strati.
Terminare con la crema di zucca, qualche cucchiaio di besciamella, pochi pezzettini di zucca e il formaggio grattugiato.
- 8
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno caldo a 190 gradi per 30 minuti. Dopodiché togliere l'alluminio e continuare la cottura fino a quando la superficie sarà gratinata.
Lasciare intiepidire leggermente prima di servire.
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