ભાખરી નો લોટ લઈ તેમાં મીઠું, તલ અને જીરું નાંખવું. તેલ નાખી ને ગરમ પાણી થી કડક લોટ બાંધવો. 5-10 મિનિટ રેસ્ટ આપી હાથ થી લુવા કરી ને દબાવી ચાપડી બનાવવી. ગરમ તેલમાં મધ્યમ આંચ પર તળી લેવી. તૈયાર છે ચાપડી.

બધા સુકા મસાલા લઈ ને તેમાં પાણી નાખી પેસ્ટ બનાવવી. ડુંગળી, ટામેટા લસણ, આદું મરચાં ની પેસ્ટ બનાવવી. બધા શાકભાજી ધોઈ સમારી લો.

કુકર માં તેલ મૂકી તેમાં મસાલો નાખી ને ડુંગળી ટામેટા ની પેસ્ટ નાંખી સાંતળવું. હવે તેમાં બધા શાકભાજી નાખી મીઠું અને પાણી નાખી 2-3 સીટી વાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો. કુકર ઠંડુ થાય એટલે કોથમીર ઉમેરો. તાવો તૈયાર.

ભજીયાં માટે બધી સામગ્રીને મિક્સ કરી ને નાના નાના ભજીયા બનાવી તળવા.

ગરમગરમ તાવો, ભજીયા અને ચાપડી શાક લીલા ધાણા, લસણથી ગારનીશ કરી બધુ સાથે સર્વ કરો.