ટામેટાના નાના ટુકડા કરી લેવા.
એક પેનમાં તેલ લઈ રઈ જીરું હિંગ હળદર તતડાવી ટામેટા વઘારી દેવા.

મીઠું નાખી ને મિક્સ કરી લેવું અને ટામેટા સોફ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી પકવવા.ત્યારબાદ પાણી,મસાલા અને મરચા ના કટકા ઉમેરી પાણી ઉકાળવું.

ટામેટા ના ઉકળતા પાણી માં એક વાટકો ભરીને ગાંઠિયા ઉમેરી દેવા અને ઉકળવા દેવું.

પાણી ઓછું થવા આવે એટલે ગેસ ની ફ્લેમ બંધ કરી દેવી.
સેવ ગાંઠિયા નું શાક રેડી છે.લીલા ધાણા નાખી સર્વ કરો.