મરચા ને ધોઈ અને આ રીતે લાંબા કટ કરી લેવા પછી તેમાં હળદર અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી એકથી બે કલાક સુધી રહેવા દેવા.

પછી તેમાં હળદર અને મીઠાનું પાણી કાઢી લેવું અને તેમાં બધો મસાલો કરી લેવો. બધો મસાલો સરસ થી મિક્સ કરી લેવો.

હવે તૈયાર છે મરચાનું અથાણું તેને કાચની બોટલમાં ભરી લેવું અને આ મરચા નું અથાણું ખુબ જ સરસ લાગે છે.