Κουνουπίδι με γλυκοπατάτα ογκρατέν!!!!

Name: Κουνουπίδι με γλυκοπατάτα ογκρατέν!!!!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μικρό κουνουπίδι; 1 γλυκοπατάτα; 2 πατάτες μεσαίες; Λίγη πιπεριά πράσινη; 1 σκελίδα σκόρδο; 150 γρ. γραβιέρα Κρήτης; Πάπρικα καπνιστή; 3 κ.σούπας βιτάμ; 3 κ.σούπας κορν φλάουρ ή αλεύρι; 2 κούπες γάλα; 50 γρ. γραβιέρα τριμμένη; Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

Φουλα. Κ @foylaki45

Η συνταγή αυτή γεννήθηκε όταν αποφάσισα ότι δεν θέλω να κάνω το κουνουπίδι βραστό, αλλά στον φούρνο!!!! Είχα και μια γλυκοπατάτα, λίγη γραβιέρα και σιγά σιγά στο μυαλό μου είχα πως ακριβώς θα γίνει αυτό το φαγητό!!! Κρυφό κοίταξα και λίγο τις συνταγές της ομάδας μας και έτσι βγήκε αυτό το νόστιμο φαγητό 🥔🥦🧀!!!! Άνετα μπορεί να το φάει ένα #παιδι# που δύσκολα τρώει λαχανικά!!!!

Δες περισσότερα

Κουνουπίδι με γλυκοπατάτα ογκρατέν!!!!

Υλικά

1 μικρόκουνουπίδι
1γλυκοπατάτα
2πατάτες μεσαίες
Λίγηπιπεριά πράσινη
1 σκελίδασκόρδο
150 γρ.γραβιέρα Κρήτης
Πάπρικα καπνιστή
Για την μπεσαμέλ
3 κ.σούπαςβιτάμ
3 κ.σούπαςκορν φλάουρ ή αλεύρι
2 κούπεςγάλα
50 γρ.γραβιέρα τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τις πατάτες, την γλυκοπατάτα και το κουνουπίδι, κόβουμε σε κομμάτια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
2

Στην συνέχεια σουρουνωμε και αφήνουμε μέχρι να στραγγίσει εντελώς το νερό
3

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βιτάμ να λιώσει και ρίχνουμε το κορν φλάουρ και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι μοσχοκάρυδο και στο τέλος την τριμμένη γραβιέρα.
4

Όταν αρχίσει να πήζει η μπεσαμέλ κατεβάζουμε από την φωτιά.
5

Εντωμεταξύ έχουμε βάλει σε ένα μικρό πυρέξ το κουνουπίδι και τις πατάτες, μαζί με το σκόρδο και την πιπεριά, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε την γραβιέρα και κρατάμε λίγο για να το ρίξουμε από πάνω.
6

Τέλος περιχύνουμε με την μπεσαμέλ και την υπόλοιπη γραβιέρα. Πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα.
7

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Μέχρι να κάνει μια ωραία κρούστα.