Masukan daging ayam, udang dan bawang putih ke dalam food procesor, giling sebentar kasar saja. Atau jika mau dicincang juga bisa ya.

Letakan daging yang sudah di hancurkan dalam wadah. Campur dengan semua bahan. Tambahkan sedikit air sekitar 1/4 gelas, sedikit demi sedikit supaya adonan mudah diaduk. Jangan langsung dituang ya, pastikan adonan tidak terlalu encer. Koreksi rasa.

Ambil kulit siomay. Masukan 1 sdm adonan dan bungkus pinggiran. Boleh jika ingin menambahkan wortel parut di atas nya.
√Kukus dimsum selama 10 menit. Saat 1/2 matang olesi dgn bahan oles sampai rata. Kukus kembali selama 30 menit. Siram dengan sedikit air sampai dimsum basah. Kukus kembali sampai air mendidih kurang lebih 5 menit.

Panaskan 500 ml air, masukan cabe dan bawang saja. Rebus hingga layu. Tiriskan dan jangan buang airnya ya. Haluskan cabe dan bawang, masukan ke dalam air rebusan. Rebus lagi dengan mencampurkan semua bahan. Koreksi rasa, sajikan dengan dimsum. super enakkk