Guiso de carne con papas fritas y ensalada palta, mango y tomate

Name: Guiso de carne con papas fritas y ensalada palta, mango y tomate
Yield: 5 o 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg carne de cerdo (pulpa) cortado en trozos pequeños; Papas cortadas en cubitos, freídas y reservadas a gusto; 4 dientes ajo; 1 cucharada orégano; 1 cucharada comino; 1 cucharada paprika; Romero; Hebras de azafrán (opcional); 200 CC vino blanco; 1 mango cortado en cubos; 1 palta cortada en cubos; mitad Tomates cherries cortados a la; Ají verde picado (o jalapeño); Limón, aceite de oliva, sal y cúrcuma en polvo

Antonio62 @cook_2937

Guiso de carne con papas fritas y ensalada palta, mango y tomate

Guardada

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Ingredientes

1 hr 30 min

5 o 6 personas

Guiso
1 kgcarne de cerdo (pulpa) cortado en trozos pequeños
Papas cortadas en cubitos, freídas y reservadas a gusto
Sala
4 dientesajo
1 cucharadaorégano
1 cucharadacomino
1 cucharadapaprika
Romero
Hebras de azafrán (opcional)
200 CCvino blanco
Ensalada
1mango cortado en cubos
1palta cortada en cubos
mitadTomates cherries cortados a la
Ají verde picado (o jalapeño)
Limón, aceite de oliva, sal y cúrcuma en polvo

Guardada

Paso a paso

1 hr 30 min

1

Cortar la carne en trozos pequeños, adobar con pimienta (idealmente entera recién molida)
2

Sellar en sartén con aceite de oliva bien caliente. Salar cuando pierda el color a crudo. Seguir dorando a fuego medio-alto
3

Preparación salsa en la licuadora
4

Cuando la carne esté bien dorada, agregar la salsa y dejar hervir 3 minutos. Luego agregar 500 CC de agua hirviendo. Tapar y dejar cocinar por 30 minutos
5

Freír las papas y reservar
6

Pasados los 30 minutos, agregar las papas fritas, mezclar bien y reducir la salsa
7

Ensalada: picar todo y mezclar
8

Servir y disfrutar de sabores y notas deliciosas!