Ensalada de lentejas con bacon y vinagreta de mostaza

Evita @eva_arco
Paso a paso
- 1
Enjuagar y escurrir las lentejas y poner en una ensaladera.
- 2
Añadir las verduras cortadas y peladas en daditos.
- 3
En una sartén sin aceite freír el bacon hasta que esté crujiente al gusto. Después trocear y añadir a la ensaladera.
- 4
Para la vinagreta, emulsionar bien en un cuenco un poco de aceite con la mostaza, un poco de sal y el zumo del limón o la lima. Aliñar la ensalada y mezclar. Servir en los platos o dejar un rato en la nevera para tomar bien fresquita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evita le encantará ver cómo quedó.
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