Come prima cosa laviamo bene la frutta. Tagliamo gli acini di uva a metà. Togliamo la buccia alla mela e tagliamo a cubetti di 1 cm circa.

Mettiamo la frutta tagliata in un recipiente, aggiungiamo i cucchiai di grappa, mescoliamo e lasciamo da parte a macerare.

Scaldiamo leggermente il burro per scioglierlo un po'. Personalmente l'ho passato al microonde a calore basso.

Nella ciotola di una planetaria, mettiamo lo zucchero di canna e il burro morbido. Attiviamo le fruste e lavoriamo per un paio di minuti.

Rompiamo ora nella ciotola le uova una a una, sempre lasciando attive le fruste. Aggiungiamo anche il succo del limone.

Ora pian piano aggiungiamo anche i due tipi di farina e lasciamo lavorare le fruste a velocità media. Non preoccupatevi se l'impasto sembra un po' denso: deve essere così. In cottura poi, infatti, la frutta rilascerà un po' di acqua e umidità e la torta verrà bella morbida.

In ultimo aggiungiamo il latte, la bustina di lievito e quella di vanillina. Ultima impastata di qualche minuto.

Ora versiamo la frutta con tutto il sughetto di grappa nell'impasto. Mescoliamo bene.

Nel frattempo scaldiamo il forno a 180°, statico.

Ora prendiamo uno stampo per dolci, di qualsiasi forma. Chi vuole può imburrare lo stampo per evitare che la torta si attacchi. Per chi come me vuole optare per una versione più leggera, sarà sufficiente coprire lo stampo con della carta da forno.

Versiamo ora l'impasto nello stampo e livelliamo con l'aiuto di una spatola o di un coltello stondato.

Ora inforniamo e lasciamo cuocere per circa 40 minuti. Per chi volesse, verso metà cottura, si può aggiungere una manciata di zucchero di canna sulla superficie per dare croccantezza al dolce.

Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.