Torta di mele e crema

Name: Torta di mele e crema
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr farina; 500 gr mascarpone; 350 gr zucchero; 6 uova; 3 mele; 2 bustine lievito istantaneo; q.b. Cannella; q.b. Scorza di limone e arancia; q.b. Vaniglia; 330 gr latte; 100 gr zucchero; 16 gr amido di mais; 16 gr amido di riso; 0.5 gr sale maldon; 80 gr uova; q.b. Scorza di limone e arancia

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Ingredienti

1 ora

8 porzioni

500 grfarina
500 grmascarpone
350 grzucchero
6uova
3mele
2 bustinelievito istantaneo
q.b.Cannella
q.b.Scorza di limone e arancia
q.b.Vaniglia
Per la crema
330 grlatte
100 grzucchero
16 gramido di mais
16 gramido di riso
0.5 grsale maldon
80 gruova
q.b.Scorza di limone e arancia

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Per prima cosa preparare la crema, unire zucchero e amidi e sale, inserire le uova e infine unire al latte e aromi. Cuocere in microonde a 86 gradi. Trasferire la crema e riporre in frigo.
2

A questo punto preparare la torta, per prima cosa lavare e pulire le mele dal torso e farle a fettine sottili. Coprire con il succo di limone e zucchero di canna.
3

A questo punto montare mascarpone e zucchero per 10 minuti circa, aggiungere poi le uova una per volta. Infine aggiungere le polveri setacciate.
4

Trasferire l'impasto in uno stampo da 26 cm rivestito di carta forno. Riprendere la crema, metterla in una sac à poche e dressare la crema in modo circolare.
5

Decorare con le mele e ricoprire con zucchero di canna.
6

Infornare in forno a 180gradi per 30-40 minuti. Cacciare dal forno e lasciar raffreddare prima di servire.