Salsa de champiñones maduros y soja -vegetariana

Name: Salsa de champiñones maduros y soja -vegetariana
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr champiñones grandes maduros; 1/2 grande ó 1 chica cebolla grande o la chica en brunoise; 3/4 taza soja texturizada; 2 dientes ajo machacados; 2 hojas laurel; 1 puñado orégano; 3 sobres salsa de tomates de buena calidad; 1 cuch mantequilla; 2 cuch aceite; 1 cuchta azúcar; c/n Agua; 1/2 taza vino blanco; a gusto Sal

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Tenía unos champiñones grandes y se me ocurrió hacer esta salsa para pastas. Quedo deliciosa.

Salsa de champiñones maduros y soja -vegetariana

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Tenía unos champiñones grandes y se me ocurrió hacer esta salsa para pastas. Quedo deliciosa.

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Ingredientes

500 grchampiñones grandes maduros
1/2 grande ó 1 chica cebolla grande o la chica en brunoise
3/4 tazasoja texturizada
2 dientesajo machacados
2 hojaslaurel
1 puñadoorégano
3 sobressalsa de tomates de buena calidad
1 cuchmantequilla
2 cuchaceite
1cuchta azúcar
c/nAgua
1/2 tazavino blanco
a gustoSal

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Paso a paso

1

Picar los champiñones en cubos y freír en el aceite y mantequilla hasta que estén bien cocidos.
2

Luego picarlo bien finito.
3

Freír la cebolla en un poco de aceite, agregar ajo machacado.
4

Una vez frita la cebolla agregar champiñones picados.
5

Mezclar muy bien.
6

Agregar hojas de laurel, orégano y un poco de agua, mezclar y dejar cocinar unos minutos.
7

Aparte hidratar con agua hirviendo y un poco de sal la soja texturizada. Una vez hidratada duplicará su volumen. Agregar.
8

Mezclar muy bien, agregar un poco de vino blanco y dejar hervir unos minutos hasta evaporar alcohol.
9

Agregar salsa de tomates.
10

Mezclar bien, rectificar sazón y servir sobre cualquier pasta.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

martes, 20 de diciembre de 2016 a las 12:43 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Palabras clave

Salsa Mexicana Champiñón Vegetariano

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