En una sartén con un poquito de aceite iremos haciendo las tortitas una a una y las tostaremos ligeramente, reservaremos

En un bol pondremos el surimi cortadito junto con el atún escurrido, los 2 huevos de codorniz cortadito, 1 ó 2 cucharas de mahonesa, removeremos todo hasta integrarse y reservaremos

Rellenaremos con la farsa las tortitas de maíz, formaremos un rollizo, los iremos poniendo en una pizarra o plato de presentación y para adornar, pondremos las dos cucharas de mahonesa, una anchoa las huevas de mujol y los granitos de uva 🍇 y a disfrutar 🥳