Tusuk-tusuk ayam dengan garpu merata di semua bagian. Campurkan minyak dengan Batavia Rub sampai rata dan balurkan sampai ke bagian dalam.

Untuk membuat stuffing, campur minyak wijen dan melted butter dan Batavia Rub hingga merata. Campurkan bumbu dengan ketan/ nasi dan kismis kemudian aduk sampai merata

Panaskan minyak sayur dan masukkan beef bacon sampai sedikit kecokelatan. Lalu masukkan bawang bombay, bawang putih cincang, dan jamur sampai layu.

Isi ayam dengan Stuffing. Ikat bagian kaki ayam agar tidak ada bagian yang keluar.

Panaskan oven pada suhu 200°C dan panggang ayam selama 1 jam