Picar bien las cebollas y sofreír unos minutos en aceite hasta ablandar

Añadir el vinagre balsámico y cocinar hasta evaporarlo. Corta las zanahorias en daditos mientras se evapora

Añadir las zanahorias, el apio (opcional) y el romero, remover bien y dejar cocer un par de minutos

Añadir la carne picada y cocinar hasta que se haga.

Precalentar el horno a 180ºC, añadir el puré de tomate, la salsa Worcestershire y el vino. Salpimentar al gusto y añadir la hoja de laurel. Dejar cocer durante 30 minutos.

En paralelo, para el puré de patata, cocer las patatas peladas y cortadas en trozos (grandes). Cocer 10-20 minutos hasta que estén tiernas.

Escurrir las patatas y triturar hasta obtener textura cremosa. Añadir la nata, la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar todo bien y rectificar de sal si es necesario.

Poner la mezcla de carne en una fuente para hornear. Si tira mucho líquido, reservarlo para luego añadirlo por encima.

Verter el puré por encima. Cocinar el pastel en el horno durante 20 minutos. Opcionalmente puedes espolvorear queso y/o pan rallado por encima.